Leche de almendras

Para quienes incursionan en las tendencias del vegetarianismo, veganismo o solo quieren llevar una vida más saludable, encontrar alternativas a los distintos alimentos es un verdadero reto. Existen muchas recetas y formas de hacer una dieta sana que sea deliciosa y entretenida. La leche de almendras es una opción perfecta.

Este fruto seco es sumamente beneficioso para el organismo. Aporta gran cantidad de nutrientes y vitaminas que contribuyen al desarrollo y mantenimiento del cuerpo. Es rico en hierro, fibra y bajo en calorías, de ahí su capacidad para prevenir problemas como la anemia y controlar el azúcar en la sangre.

La preparación a continuación es fácil y algunos de sus componentes, como el dátil y la vainilla, le dan un gusto muy particular.

Leche de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de almendras
  • 3 tazas de agua para remojar las almendras
  • 3 dátiles
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 4 1/2 tazas de agua

Preparación

  • En un bol remojar las almendras en agua durante toda una noche. Colarlas y reservar.
  • En la licuadora, agregar las almendras con los dátiles, la esencia de vainilla, la sal y el agua. Licuar perfectamente bien para extraer todo el sabor. Pasar por un colador, para separar todos los grumos.
  • Guardar la leche en un recipiente de vidrio en la nevera.

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