Frittata de auyama con queso y tocino

Las recetas italianas cautivan paladares en todos los rincones del mundo. Desde tempranas horas de la mañana, pasando por la tarde, hasta para finalizar una velada. La frittata es una receta ideal para un buen desayuno con sabor a Italia.

Esta preparación ofrece gran versatilidad. La base de huevos batidos se combina con excelentes ingredientes. Auyama, jamón y queso otorgarán un gusto diferente a esta comida mañanera.

Frittata de auyama con queso y tocino

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1/2 taza de leche entera o crema líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal marina
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de auyama cocida cortada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de jamón cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de tocino cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  • Batir los huevos en un recipiente con la leche o crema líquida. Agregar la harina, la sal y la pimienta.
  • En una sartén, cocinar la auyama junto con el tocino y el jamón. Dejar enfriar un poco.
  • Remover ligeramente los huevos y añadir los ingredientes cocinados.
  • Agregar el queso manchego previamente rallado.
  • Poner una sartén que se pueda hornear sobre fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite caliente, añadir la mezcla de huevos y dejar que cubra toda la sartén.
  • Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
  • Reducir el fuego a bajo y cocinar otros 10 minutos hasta que los lados de la frittata se empiecen a cocer.
  • Llevar el sartén al horno entre 15-25 minutos o hasta que esté totalmente cocida.
  • Retirar la frittata del horno y cortar en rebanadas o cuadritos. Dejar enfriar por 10 minutos y servir.

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