Cómo hacer ganache de chocolate
Ganache de chocolate
Ingredientes
Preparación
- Empezar troceando el chocolate para que resulte más fácil fundirlo.
- Verter la crema de leche en una cacerola a fuego bajo hasta que esté a punto de ebullición. Es muy importante retirarla antes de que hierva.
- Luego, poco a poco, añadir los trozos de chocolate a la mezcla y remover para que se derrita el chocolate.
- Una vez el chocolate y la nata se hayan mezclado bien, agregar la mantequilla para darle brillo al ganache y una textura más cremosa.
- Remover bien e incorporar el chorrito de licor para aromatizar.
- Listo, ya puede usar la ganache en la preparación de su preferencia. Sobre un rico ponqué hace maravillas.