Hamburguesas con piña

La comida rápida favorita para muchos, las hamburguesas, causan furor en cualquier zona geográfica. Esta ya tradicional “bala fría” suele ser la opción más querida por los amantes de los platos callejeros. Pese a que normalmente son consumidas fuera de casa, una hamburguesa es una excelente opción para realizar en la tranquilidad de nuestros hogares.

Son muchos los ingredientes que pueden ir entre estos deliciosos panes. Para esta ocasión, un toque distinto y dulce se añade en una fórmula con ascendencia hawaiana: la piña.

Una iniciativa atrevida y distinta para preparar fácilmente en nuestra propia cocina. Perfecta para disfrutar un sabor agridulce y acompañarla con nuestra bebida favorita y un buen plato de papas fritas.

Hamburguesas hawaianas

Ingredientes

  • 8 panes para hamburguesa
  • 500 gramos de jamón
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¾ de taza de pan molido
  • ¾ de taza de leche
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 8 ruedas de piña
  • 1 cucharada de vinagre
  • ¼ de taza de almíbar de piña
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de vino seco
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • Ajo molido
  • Pimienta

Preparación

Para la salsa

  • En una sartén, mezclar el azúcar morena, el almíbar de piña, el vinagre, la mantequilla, el vino seco y la mostaza a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

Para las hamburguesas

  • Revolver la carne, los huevos, la miga de pan, la leche, el kétchup para formar las hamburguesas. Dejar reposar unos minutos.
  • En una bandeja para hornear untada con mantequilla, dividir la carne en 8 porciones. Colocar encima una rodaja de jamón, una de piña y bañar con la salsa.
  • Llevar al horno a 176 °C (350 °F) por 45 minutos.
  • Sacar del horno y rellenar los panes.

Si lo desea, puede añadir al relleno cebolla, queso, tomate o lechuga y acompañar con papas fritas.

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Receta del libro La cocina de tía Matilde

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