Mongolian Beef
Vía scrambledchefs.com

El Mongolian Beef es un plato de origen chino, que consiste en carne picada, salteada con vegetales, salsa hoisin, salsa dey ajíes. No es picante, suele acompañarse con tallarines fritos o con arroz es una excelente preparación para reuniones especiales entre familia o para compartir entre amigos. A continuación, el paso a paso de esta receta.

Mongolian Beef

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res, cortado en tiras
  • ½ taza de maicena
  • Aceite, para freír

 

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de salsa hoisin (opcional)
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de maicena, diluida en 3 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de copos de chile rojo (opcional)
  • ½ taza de cebolla verde, cortada en trozos de 1 pulgada
Mongolian Beef
Vía scrambledchefs.com

Preparación

  • Para comenzar, cubrir las tiras de carne en maicena, asegurándose de que queden recubiertas uniformemente.
  • Freír las tiras de carne durante 4-5 minutos, escurrir el aceite y dejar a un lado, luego, en una cacerola, calentar el aceite y ajustar el calor a alto. Después, agregar el jengibre y el ajo y revolver durante 10 segundos.
  • Luego, añadir la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz y la salsa hoisin y llevar la salsa a un hervor rápido.
  • Agregar el azúcar moreno y la maicena, mezclar bien, sumar las tiras de carne y dejar cocinar por 2 minutos. Por último, adicionar las cebollas verdes y cocinar por un minuto. Servir caliente con arroz.

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