cerdo asado
Vía angsarap.net

Esta receta de cerdo asado a la parrilla queda jugosa, suave y con un gran sabor. Se caracteriza por una maceración muy especial de la carne con la que se consigue que al cocinarlo, adquiera el color rojizo oscuro característico de este plato. Anímese y prepárelo.

Cerdo asado a la parrilla

Ingredientes

  • 800 gr de lomo de cerdo, cortados en trozos de ½ pulgada de grosor
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de aceite
  • Pimienta negra
  • ½ taza de miel

Preparación

  • Colocar el ajo, la cebolla, la hierba de limón, la salsa de soja oscura, la salsa de pescado, el aceite y pimienta negra recién molida en un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede una pasta.
  • Colocar el cerdo en un tazón profundo y verter la mezcla del adobo, aderezar los pedazos del cerdo uniformemente y cubrir. Marinar durante 24 horas.
  • Retirar de la nevera dos horas antes de cocinar, luego llevar a la parrilla de carbón para obtener los mejores resultados. En la rejilla del calor medio alto cada lado por 3-4 minutos.
  • Sumergir cada pieza de cerdo en la miel y dejar en la parrilla durante 2 minutos. Servir caliente y disfrutar.

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