carne

La carne molida y tocineta  combinadas en un solo plato es todo un espectáculo visual. Este mini pastel de carne es perfecto para cocinarlo al horno y a la parrilla. Si se desea agregar un acompañante que no opaque sus sabores, un delicioso puré se mantendrá bajo perfil al igual que unas vainitas al horno.

  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 kilo ½ de carne molida
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 6 rebanadas de tocineta
  • 1/2 taza pasta salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de mostaza picante
  • 1/2 taza de cebolla frita

Preparación de la carne:

  • Precalentar el horno a 350ºc.
  • Cubrir el fondo de una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Derretir la mantequilla en sartén a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinar hasta que se tornen transparentes. Reducir el fuego, añadir el ajo mezclar unos 2 minutos para retirarlo del calor.
  • En un tazón grande, combinar la carne molida, huevo, pan rallado, la leche, la salsa de soya, el tomillo, la cebolla y el ajo cocido. Mezclar todos los ingredientes con las manos y dividir en seis partes iguales dándola forma de discos.
  • Envolver las rebanadas de tocino alrededor del borde de los discos.
  • En un recipiente aparte, mezclar la salsa de tomate con mostaza y el azúcar morena. Barnizar los discos de carne con esta salsa y espolvorear por encima con la cebolla crujiente.
  • Hornear durante 1 hora, terminado el tiempo de cocción, servir aun estando caliente.

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Foto cortesía: selfproclaimedfoodie.com

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