Estas ricas Albóndigas al horno son una combinación de res y cerdo que se acompaña con un puré de papas y un gratinado de mozzarella.

Las recetas con carne son el delirio de muchos y más si hay variedad. Estas ricas albóndigas al horno son una combinación de res y cerdo que se acompaña con un puré de papas y un gratinado de mozzarella.

Albóndigas al horno con puré de papas

Ingredientes

  • 450 gramos de carne molida de res
  • 450 gramos de carne molida de cerdo
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero fresco
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 cucharadita de perejil, picado
  • 5 dientes de ajo, asados
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 6 dientes de ajo, crudos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de puré de papa
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 ºC (356 °F)
  • En un bol grande, mezclar la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el perejil, la salsa inglesa y el ajo asado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Hacer bolitas con la carne y colocarlas en una fuente refractaria. Añadir unas ramitas de romero, los dientes de ajo crudos, sazonar con más sal y pimienta negra y verter el aceite de oliva.
  • Hornear por 35 minutos.
  • Sacar del horno y retirar el ajo y el romero. Colocar el puré encima de las albóndigas y espolvorear el queso rallado. Llevar nuevamente al horno de 10 a 15 minutos más y servir inmediatamente.

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