Presentamos unos ricos camarones salteados con vegetales al estilo thai que quedan perfectos para un almuerzo con platillos asiáticos. Es importante que estén bien limpios y desvenados. Se les puede dejar la cola o aprovecharlas con las cabezas para hacer un caldo, con el que se puede cocer un rico arroz basmati como acompañante.

Una preparación bastante aromática que sorprenderá a sus familiares o invitados. Es importante que los vegetales queden bien al dente para que vayan en armonía con los camarones.

Camarones salteados al estilo thai

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas moradas cortadas en rodajas
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 pimientos rojos cortados en tiras
  • 1 calabacín pequeño picado en rodajas
  • 16 camarones grandes pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada finamente
  • 3 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharaditas de cebollín fresco finamente picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

camarones thai

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla a fuego medio durante 3 minutos. Añadir el chile, el pimiento rojo, el calabacín y los camarones. Dejar cocinar por 2 minutos o hasta que los camarones cambien de color.
  • Incorporar la salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar; cocinar 1 minuto más.
  • Agregar la albahaca, el cebollín y el cilantro, sazonar con sal y pimienta al gusto. Saltear unos segundos más y servir caliente con arroz thai, o basmati.

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Receta de la revista Cocina Instantánea.

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