Pollo con verduras en salsa teriyaki al horno
Pollo con verduras en salsa teriyaki
Ingredientes- 4 pechugas de pollo
- 1 pimentón rojo
- 1 cabeza de brócoli
- 2 zanahorias medianas peladas
- 1 1/2 tazas de guisantes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa teriyaki casera
- Semillas de sésamo para servir
- Arroz o fideos, para servir (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados y forrar una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. Engrasar la superficie con spray para cocinar o con aceite.
- Cortar las pechugas de pollo en tiras, ponerlas en un bol y verter la salsa teriyaki con una pizca de sal y pimienta. Mezclar y apartar.
- Picar el pimentón y las zanahorias igual que el pollo y el brócoli en pequeños floretes. Incorporar el aceite de oliva, salpimentar y remover.
- Colocar el pollo y las verduras en la bandeja para hornear.
- Meter al horno durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Retirar la bandeja del horno, cubrir con semillas de sésamo y, si se desea, servir con arroz o fideos.