Pollo con champiñones en salsa de ajo y parmesano
Vía therecipecritic.com

Anímese a preparar esta receta de pechugas de pollo con champiñones en una cremosa salsa de ajo y parmesano. A continuación, siga el paso a paso y disfrute de un sencillo plato desde casa.

Pollo con champiñones en una cremosa salsa de ajo y parmesano

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y picadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de champiñones picados en rodajas

Para la salsa

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de espinacas, picadas
Pollo con champiñones en salsa de ajo y parmesano
Vía therecipecritic.com

Preparación

  • En una sartén grande agregar el aceite de oliva y cocinar el pollo a fuego medio-alto durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que no esté rosado en el centro. Luego, transferir a un plato y agregar a la sartén los champiñones rebanados. Cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos. Retirar y dejar a un lado.
  • Para hacer la salsa, añadir la mantequilla y derretir, seguidamente, agregar los ajos y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir la harina y mezclar hasta que espese, luego, incorporar el caldo de pollo, la crema de leche, el queso parmesano, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
  • Sumar la espinaca y dejar cocer a fuego lento hasta que comience a espesar. Por último, transferir el pollo, junto con los champiñones a la salsa y servir sobre pasta si lo desea.

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