Pollo balsámico con verduras

Conocer nuevos sabores y sazones hace que comer sea aún más placentero. Para esta tarea, el pollo es un ingrediente fantástico por su capacidad de adaptarse a muchos gustos. La carne del ave ofrece muchas opciones en la cocina para disfrutar de platos salados o agridulces. Una buena muestra es esta receta al estilo balsámico.

Una deliciosas tiras se cocinan en una rica salsa a base de vinagre y miel. Una combinación de sensaciones que se acompaña con verduras para poner el broche de oro.

Pollo balsámico con verduras

Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • Al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 taza de brócoli cortado en pequeños trozos
  • 1/2 taza de zanahoria cortada por la mitad a lo largo
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1/2 taza de judías verdes en trozos pequeños
  • 1/2 taza de pimentón rojo en julianas
  • 1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1/2 taza de tomate cherry de colores en mitades

Preparación

  • En un bol, mezclar el vinagre balsámico con la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el romero, el tomillo, la cebolla, la sal y la pimienta. Remover bien para integrar sabores. Reservar.
  • Sazonar las tiras de pollo con sal y pimienta y sofreír a fuego medio hasta que dore. Agregar las verduras con excepción de los tomates, bañar con la mezcla de vinagre balsámico. Cocinar alrededor de 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves y el pollo totalmente cocido, moviendo de vez en cuando.
  • Agregar los tomates, cocinar 5 minutos más y bañar con un poco más de salsa. Rectificar sal y pimienta.
  • Servir de inmediato y acompañar con arroz al vapor.

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