Vía rachelcooks.com

El queso gouda y las manzanas hacen que estas pechugas de pollo rellenas sea una irresistible preparación. Es un plato estupendo para los niños y no tan niños, de seguro todos quedaran encantados. Toma nota y sorprende a tus seres queridos con esta receta:

Pechugas de pollo rellenas 

Ingredientes

Para el pollo

  • 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1,5 onzas de queso gouda, en rodajas finas
  • ½ manzana grande, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ pimienta fresca

 

Para las papas dulces

  • 2 papas dulces grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de paprika ahumada
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • ½ cucharadita de sal marina

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 425°. Rociar una sartén con un aceite de cocina. Corta cada pechuga de pollo por la mitad, pero no completamente. Esto también se conoce como la mariposa. En un lado del pollo, añadir 7-8 rebanadas de manzana fina seguido de 4-5 rebanadas de queso. Espolvorear con ½ cucharadita de tomillo fresco. Doblar y regar ½ cucharadita de aceite de oliva. Espolvorear con ¼ de cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.
  • Colocar la pechuga de pollo en la sartén y colocar en la parte superior una rama de tomillo fresco si lo desea.
  • En un tazón, mezclar las papas dulces en cubitos con aceite de oliva, paprika, 1 cucharadita de hojas de tomillo y sal marina hasta que estén bien cubiertas. Arreglar las papas dulces en una sola capa alrededor de las pechugas de pollo.
  • Hornear durante 20 minutos y luego revolver las papas dulces. Continuar cocinando hasta que los jugos salgan claros del pollo y la temperatura interna del pollo se registre a 165°, aproximadamente 10 minutos adicionales. Servir y listo. Disfrute.

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