Vía melaniemakes.com

Estas pechugas de pollo asadas con limones y aceitunas verdes, es una receta rápida y fácil, requiere ingredientes sencillos y está lista en pocos minutos. Toma nota y sorprende con su fantástico sabor:

Pechugas de pollo asadas con limones y aceitunas

Ingredientes

  • 3 limones
  • 2 tazas de harina
  • 2 kilos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 6 onzas de aceitunas

 

Preparación

  • Precalentar el horno a 325°. Cortar los extremos de dos limones y luego picar en doce rebanadas de 1/4 de pulgada, colocar en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asar hasta que esté ligeramente dorado alrededor de los bordes, de 30 a 35 minutos, girando a la mitad del tiempo de cocción.
  • Colocar 1/4 taza de harina en un recipiente poco profundo. Sazonar el pollo con sal y pimienta y cubrir con harina, sacudiendo el exceso. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado, 3-4 minutos por lado. Retirar y dejar a un lado.
  • Agregar el ajo a la sartén, cocinar 30 segundos. Luego agregar 1/4 taza de caldo de pollo y cocinar, raspando los trozos dorados desde abajo, hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Batir la cucharada restante de harina; cocinar cerca de 30 segundos. Agregar 1/4 taza de caldo, batiendo hasta que esté combinado. Añadir el caldo restante, las aceitunas, y la cáscara y el jugo del tercer limón. Regresar el pollo a la sartén y dejar a fuego lento. Cocinar el pollo, girándolo una vez, hasta que quede opaco durante 8-10 minutos. Agregar las rebanadas de limón asado y revolver para cubrir. Servir y disfrutar.

También te puede interesar: Pollo korma: una exquisita preparación hindú

Comments

comments