muslos

Estos muslos de pollo en salsa teriyaki, son perfectas para incluir en una parrillada,  en este caso a diferencia de la receta original se cocinarían al fogón y no al horno. Su sabor será el deleite de todos los invitados, hasta los más pequeños de la casa lo podrán disfrutar.

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida

Para el glaseado de la salsa teriyaki:

  • 1 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza vinagre de vino
  • 1/3 taza de salsa tamari
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • Semillas de sésamo tostadas
  • ½ cebolla picada en rodajas finas

Preparación:

  • Quitar toda la humedad del pollo con la ayuda de un paño de cocina limpio. En una bolsa plástica hermética agregar el polvo de hornear, la sal y la pimienta negro y agitar juntos hasta que esté completamente combinado.
  • Colocar dentro de la bolsa los muslos de pollo, sellar y agitar hasta que estén completamente recubierto. Sacar de la bolsa y colocar sobre una bandeja para hornear dejar refrigerar unas 3 horas.

Preparación del glaseado de teriyaki:

  • Colocar todos los ingredientes para la salsa en una olla a fuego medio. Dejar que se cocine unos 15 minutos o hasta que se torne espesa. Mezclar constantemente para que adquiera la textura deseada. Retirar del fuego y dejar reposar hasta llegue a temperatura ambiente.
  • Precalentar el horno a 300ºC.
  • Sacar la vendeja de la nevera y llevar al horno unos 40 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar unos 5 minutos.
  • Barnizar los muslos de pollo con el glaseado teriyaki, espolvorear con las semillas de sésamo. ¡Servir aun estando caliente!

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