ceviche con mango

Una buena preparación no tiene por qué limitarse. Toda buena receta puede adaptarse a diferentes versiones, métodos de preparación e ingredientes que la componen. Una muestra de esto es el ceviche. El plato icónico de Perú puede realizarse con diferentes insumos sin perder su carácter gustoso.

En esta oportunidad, se prepara con el embutido de pavo acompañado de ricos agregados como el palmito, el tomate y el dulce mango. Una alternativa perfecta para probar algo diferente e innovar en la cocina.

Ceviche de pollo, palmito y mango

Ingredientes

  • 1 taza de palmito cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de mango cortado en cubos
  • 2 tazas de pechuga de pavo cortada en cuadros
  • 1 taza de tomate sin semillas cortado en cubos
  • 1/2 taza de cebolla morada
  • 1/4 de taza de ají cortado en aros
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1/4 de taza de pepino cortado en cubos
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 10 piezas de tostadas de maíz para acompañar
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 pieza de aguacate cortado en abanicos

Preparación

  • En un bol grande agrega los palmitos, el mango, el tomate, la cebolla morada, el ají, el cilantro, el pepino, la pechuga. Añadir el jugo de limón, el aceite de oliva, sazonar con un poco de sal y orégano al gusto.
  • Servir sobre las una tostada y decorar con un abanico de aguacate y un poco de orégano.

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Receta de KiwiLimón

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