Brochetas de pollo

Siempre es bueno buscar maneras distintas de reinventar las preparaciones. Esto hace que cocinar sea más divertido y degustar las creaciones, más placentero. Los pinchos o brochetas son ideales para ello, ya que pueden elaborarse con muchos insumos y son siempre deliciosas.

En este caso, el protagonismo cae en trozos de pollo, calabacín y cebolla. Todos se acompañan con una rica salsa de tamarindo y granos de ajonjolí. Una opción ideal para preparar algo gustoso que renovará su recetario.

Brochetas de pollo con salsa de tamarindo

Ingredientes

  • 4 piezas de calabacín
  • 12 cebollas pequeñas cortadas a la mitad
  • 4 pechugas de pollo sin hueso cortadas en tiras
  • 12 palillos para brochetas
  • 12 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 6 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de sazonador de pollo
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1/4 de taza de aceite vegetal

Preparación

  • Sumergir las verduras en agua hirviendo con un poco se sazonador de pollo durante un minuto. Escurrir y reservar.
  • Armar las brochetas intercalando rebanadas de calabacín, pollo y la mitad de cebolla. Cocinarlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
  • En una olla, mezclar el jarabe de tamarindo, la mayonesa y el agua. Añadir el resto del sazonador de pollo. Calentar a fuego bajo por un minuto moviendo constantemente para integrar.
  • Servir las brochetas acompañadas con la salsa y espolvorear con las semillas de ajonjolí.

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Receta de KiwiLimón

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