Foto: 123rf

El arroz a la cubana es un plato típico de la cocina española, con su origen en la Cuba Colonial que incluye plátano.

Este es un plato sencillo y rápido de prepara. Un plato muy variado, dependiendo la región donde se prepare, ya que algunos no contienen plátano.

Es una comida ideal para salir del paso, cuando no se tiene tiempo de cocinar y si se tiene arroz ya preparado mucho mejor. 

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Ingredientes

  • 150 gr de arroz 
  • 2 huevos
  • 2 plátanos
  • ½ taza de talsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado (opcional)

Preparación

  • Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén alto a fuego suave.
  • Pelar los dientes de ajo y dóralos en el sartén, picados muy pequeños.
  • Incorporar el arroz y 5 tazas de agua y poner un punto de sal.
  • Cocinar a fuego alto durante 3 minutos.
  • Tapar el sartén y dejar cocer durante  17 minutos más a fuego bajo.
  • Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
  • Freír los huevos, uno en uno. En un sartén pequeño, preferiblemente de teflon para que no se pegue, en aceite caliente.
  • Pelar los plátanos y freírlos en el misma sartén donde hizo los huevos hasta que se doren.
  • Servir una porción del arroz con el huevo, plátanos y la salsa de tomate. 
  • Puede agregar Perejil picado para decorar.

 

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