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¿Desea preparar una receta con gran sabor y originalidad? Entonces no se diga más y haga este arroz al limón. Es la opción perfecta para cuando no desea llenarse en exceso y quiere una comida ligera y aromática. Además, será el acompañamiento perfecto para muchas de sus comidas favoritas.

Arroz al limón con eneldo y cebollín

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cebollines cortados en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Sal y pimienta fresca, al gusto
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche
  • Jugo de 1 limón
  • Eneldo fresco picado, para adornar
  • Cebollas verdes picadas, para adornar

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente y agregar la mantequilla, luego el cebollín y cocinar por un minuto.
  • Añadir el ajo y la ralladura de limón. Continuar cocinando y revolver por 30 segundos.
  • Incorporar el arroz y sazonar con cúrcuma, sal y pimienta. Seguidamente, cocinar y revolver durante un minuto.
  • Verter el caldo de verduras, la leche y el jugo de limón.
  • Subir el fuego y llevar la mezcla a ebullición. Después, reducir el fuego a lento; cubrir la olla y cocinar durante 18-20 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado. Retirar del calor.
  • Por último, adornar con eneldo y cebollín.

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