Albóndigas de roquefort

Cuando ya vienen los invitados y falta un aperitivo, es el momento de preparar unas albóndigas de roquefort al frío. No solo por lo rápido y sencillo, sino porque dejarán a todos enamorados.

Albóndigas de roquefort

Ingredientes

  • 150 gramos de roquefort
  • 150 gramos de mantequilla
  • 6 cucharadas de pan rallado

Instrucciones

  • Con un tenedor, triturar el queso roquefort junto con la mantequilla. Cuidar que estos ingredientes queden bien mezclados.
  • Dejar reposar el preparado dentro del refrigerador unos 10 minutos, hasta que esté duro.
  • Pasado ese tiempo, tomar pequeñas cantidades (será el equivalente al tamaño de las albóndigas) y formar las bolitas.
  • Cuando estén listas, colocar en un plato grande el pan rallado y pasar las bolitas una a una, hasta que queden bien cubiertas.
  • Vaciarlas con cuidado en un plato y volver a refrigerar hasta el momento de servir.

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