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En esta oportunidad presentamos un delicioso pollo salteado al estilo Szechuan, que puedes hacer fácilmente en casa. Este es un platillo típico de China y esta receta queda deliciosa. Se puede acompañar de un arroz blanco, es muy fácil y rápido de hacer. Toma nota y prepara este delicioso platillo:

Pollo salteado al estilo Szechuan

Ingredientes

  • ½ kilo de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas en tamaño de bocado
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pedazo de jengibre, pelado y finamente picado
  • 1 cebolla pequeña, cortado en juliana
  • ½ pimentón verde, cortado en juliana
  • ½ pimentón rojo, cortado en juliana
  • 10 champiñones, cortado en juliana
  • 3 cebolletas picadas finamente

 

Para la salsa

  • 1 cucharada de pasta de chile
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1½ cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de maicena
Szechuan
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Preparación

  • En un bol combinar el huevo, la maicena y sazonar con un poco de sal y pimienta. Añadir las piezas de pollo y el adobo durante 5 minutos.
  • Añadir todos los ingredientes para la salsa en un recipiente y batir hasta que estén bien mezclados.
  • En una cacerola grande a fuego medio alto, agregar 1 cucharada de aceite vegetal. Luego, colocar las piezas de pollo y cocinar hasta que ambos lados estén dorados. Retirar de la sartén y dejar a un lado.
  • Agregar el restante 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén y agregar el ajo y el jengibre. Cocinar por 1 minuto y agregar las cebollas, el pimentón verde y rojo y los champiñones. Cocinar durante 5 minutos.
  • Colocar el pollo en la cacerola, la salsa, revolver y cubrir las verduras junto con el pollo durante 1 minuto y apagar el fuego. Transferir a un plato o tazón y servir con un lado de arroz blanco. Disfrute.

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