Parrilla de camarones con salchicha
- 1 kilo de camarones medianos
- 6 onzas de salchichas ahumada picada
- 3/4 taza de pimentón rojo cortado en cubitos
- 3/4 taza de pimentón verde picado
- 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 calabacín picado
- 2 dientes de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de condimento en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Aderezo opcional: perejil picado
Preparación de la parrilla
- Calentar una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Agregar el condimento en polvo, cocinar los camarones unos 4 minutos hasta que estén opacos, retirar y reservar.
- Cocinar las cebollas y los pimentones en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco durante 2 minutos. Añadir la salchicha y el calabacín a la sartén, cocinar otros 2 minutos.
- Vaciar los camarones cocidos de nuevo en la sartén junto con el ajo y cocinar todo durante aproximadamente 1 minuto; despues verter el caldo de pollo en el molde e inmediatamente mezclarlo para humedecerlo todo, agregar sal para que le dé sabor. retirar del fuego decorar con perejil y servir caliente.
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