En el mundo de la gastronomía no destacan las mujeres, sino una gran cantidad de nombres que la mayoría de ellos son masculinos.

Personajes emblemáticos de la cocina mundial como Ferran Adriá o los hermanos Roca, se han llevado todas las menciones honoríficas y los premios cada año.

Sin embargo, este no es un mundo donde solo destaquen los hombres.

10 mujeres con mayor importancia en el mundo

Elena Arzak

Elena Arzak

Hija de Juan María Arzak, uno de los chefs más importantes del mundo, fue reconocida en el año 2012 como la mejor chef mujer del planeta, gracias a su dedicación e innovación en el mundo culinario.

Duangporn Songvisava

Duangporn Songvisava

Galardonada como la mejor chef de Asia, su reconocimiento radica en su exaltación de la comida tailandesa en cada una de sus experiencias de alta cocina.

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic

Es considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo de la gastronomía por ser la mente maestra que dirige el restaurante Maison Pic en Francia. Fue pionera en premiaciones femeninas de mujeres chefs, al recibir el Veuve Clicquot en el 2011.

Nadia Santini

Nadia Santini

Considerada la máxima chef de la cocina italiana a nivel mundial. El restaurante que dirige, Dal Pescatore, posee una tradición familiar de más de 30 años, considerado como uno de los mejores 50 restaurantes del mundo.

Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda

Es la única española que ha logrado obtener tres estrellas Michelin. Considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo, su reputación está en lo más alto del panorama gastronómico mundial, destacando por su manejo excelente de los ingredientes del mar en su restaurant en Barcelona, el Sant Pau.

Luisa Marelli

Luisa Valazza

Es una de las máximas exponentes de la cocina italiana, actualmente dirigiendo Al Sorriso, un restaurante ubicado en Piamonte, Italia.

Annie Féolde

Annie Féolde

Es la encargada de la Enoteca Pinchiorre en Florencia. Fue la primera mujer italiana en ser galardonada con tres estrellas Michelin, gracias a sus modernas técnicas con base en productos locales.

Anita Lo

Anita Lo

Propietaria del restaurante Annisa en la ciudad de Nueva York, es quizá la cocinera más respetada de Norteamérica, contando con una estrella Michelin del año 2009.

Patricia Quintana

Patricia Quintana

Es la chef emblemática de México, formada con cocineros como Paul Bocuse y fundadora de la Escuela de Alta Cocina de México. Ha realizado 10 publicaciones donde resalta las bondades de la gastronomía de ese país.

Martha Ortiz Chapa

Martha Ortiz Chapa

Dirige el restaurante Dulce Patria en México, donde se realza la bondad de su gastronomía y la dulzura de la mujer mexicana. Sin estudios formales, poco a poco ascendió hasta ser considerada una de las 10 mujeres más importantes del mundo de la gastronomía.

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