temperatura de los huevos

La torta de chocolate, marmolada, frutas, dulce de leche o el tradicional panqué, todas, o la mayoría, son a base de huevos. El ingrediente protagonista de las deliciosas tortas y que puede convertirse en el más despreciable si no se usa correctamente su temperatura.

La temperatura de los huevos ¿es correcta o no?

La temperatura ideal es de ambiente para que levanten más volumen. Si por el contrario este alimento alto en proteínas se encuentra muy refrigerado, el exquisito postre tardará o nunca se elevará. Lo mismo sucede en la mezcla del merengue, si se utiliza un huevo frío las claras no se montarán adecuadamente y se podría perder todo el trabajo.

Combinar este exquisito alimento con una fina mantequilla, en una mezcla para tortas, puede resultar una experiencia genial y obtener un esponjoso resultado, perfecto para degustar en cualquier ocasión.

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