Ramen Burger
Vía @ramenburger

¿En qué consiste la Ramen Burger? Se trata de una hamburguesa en la que el clásico panecillo se sustituye por una masa de fideos de ramen compactados y fritos en porciones con forma de disco. Quienes han probado esta hamburguesa afirman que la masa de fideos es crujiente en el exterior, pero que tiene un interior jugoso que se funde con el de la carne.

Esta tendencia nació en Nueva York en 2013. Keizo Shimamoto fue el primero en vender la hamburguesa de ramen, en su restaurante Ramen Shack, en Brooklyn.

Another nice day in the park. @smorgasburg @goramen @goramengolife @ramenshacknyc #keizoshimamoto

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Si nunca ha probado esta especialidad y está lejos de Nueva York, aquí está la receta para que la recree desde la comodidad de su casa.

Ramen Burger

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos ramen
  • 2 huevos divididos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de sriracha
  • 1 hamburguesa de carne molida
  • Salsa de soya
  • Aceite de sésamo
  • 1 rebanada de queso americano
  • 1 cebollín, cortado en rodajas finas
  • 1/2 taza de rúcula
Ramen Burger
Vía popsugar.com

Preparación

  • Cocinar el ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete, drenar el líquido y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, en un tazón pequeño, batir un huevo hasta que no queden rastros de la yema. Seguidamente, añadir el ramen y cubrir con el huevo. Dividir el ramen en dos porciones y colocar cada mitad en una taza redonda.
  • Cubrir el ramen con una envoltura de plástico y hacerle presión. Refrigerar durante al menos 15 minutos.
  • Agregar el aceite a una sartén y calentar a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, desmoldar los bollos de ramen en la sartén. Cocinar por ambos lados hasta que se doren ligeramente.
  • A continuación, mezclar la sriracha y la salsa de tomate en un tazón pequeño.
  • Sazonar la hamburguesa con sal, pimienta, un poco de salsa de soja y aceite de sésamo. Limpiar la sartén y cocinar la hamburguesa a fuego medio-alto hasta su grado preferido de cocción. Cubrir con una rebanada de queso.
  • Limpiar la sartén y bajar el fuego a medio. Luego, añadir una cucharada de aceite a la cacerola y freír un huevo.
  • Para servir, colocar una base de ramen, rúcula, salsa de tomate, hamburguesa, huevo frito, cebollín y el segundo ramen. Por último, envolver en papel de cera para comer más fácil. Disfrute.

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