poner la mesa

Después de tanto preocuparse porque la comida no se queme, que haya conseguido las bebidas suficientes, que el cava o champagne este en el refrigerador y ya eligió como se va a vestir; usted se sienta y piensa que ya terminó hasta que de pronto se paraliza y se hace la pregunta: ¿cómo poner la mesa para los invitados? Existen muchas opciones para poner la mesa, todas dependiendo del estilo, el espacio y el número de invitados.

Tipos comunes de poner la mesa

Al Fresco: Al aire libre, puede ser semi-formal, informal  o casual.

Buffet: Mesa funcional, tiene carácter informal (funcionalidad, espacioso y balance.)

Informal: Diseñada para uso sin ceremonia, el número de lugares puede ser par o impar. La unidad decorativa puede localizarse en cualquier parte donde no estorbe.

Semi-formal: Cantidad par de lugares colocados simétricamente. Sigue el patrón de la cena formal. La unidad decorativa no debe afectar la vista , la mantelería de preferencia debe ser blanca, pastel o de colores fuertes y lisos, se pueden utilizar dibujos.

Formal: sigue igual que la semi-formal.

Recepción: Arreglo asimétrico si es formal, arreglo asimétrico si es informal. El servicio puesto con facilidad de uso sin estar amontonado. Sin embargo, las más comunes son las formales e informales; por lo que a continuación le brindamos unos consejos sobre cuál es protocolo para poner la mesa en ambas modalidades.

Mesa formal

  1. Mantel. No debe mostrar marcas de dobleces, y ha de caer de forma pareja por todos los costados. Para comidas formales y banquetes es preferible el color blanco.
  2. Servilleta. Se coloca doblada, en forma rectangular, sobre el plato llano. Si se va a usar un plato hondo, se coloca a la izquierda del comensal, antes de los tenedores.
  3. Copas. Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden siguiente: agua, vino blanco, vino tinto y cava.
  4. Plato de pan. Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del comensal hacia el centro de la mesa.
  5. Plato llano. Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales suele ser blanco y de porcelana.
  6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinado, metal blanco o vidrio. El platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.
  7. Cubiertos. Se colocan todos a la vez, alineados por su empuñadura, y acomodados de acuerdo al orden de uso, desde afuera hacia adentro.
  8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.

Mesa informal

  1. Mantel. Son habituales los de algodón, con algunos estampados. También se usan los individuales.
  2. Plato de pan. También se usan las cestas de mimbre, para que cada quien tome un trozo de pan.
  3. Servilleta. Basta con hacerle un sencillo doblez y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste.
  4. Copas. Se ponen dos. Una para el agua a la izquierda y otra para el vino a la derecha.

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