Día del padre

Llegó el Día del Padre y con el ajetreo de la semana nadie en la familia tuvo tiempo de comprar un regalo. Todos están preocupados y no hallan qué hacer. No importa, en esas ocasiones siempre es bienvenido el dulcito para después de almuerzo o para pasar la tarde. El tiempo no es un problema, ya que se trata de opciones rápidas y sencillas.

Para quedar bien con papá

Torta de zanahoria en un santiamén

Torta de zanahoria

Cuando al progenitor le gustan esos dulces con fibra y mezclas de sabores, esta es una buena solución. Solo basta con buscar el rallo y manos a la obra.

Ingredientes

Para la torta

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de aceite de maíz o de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la cubierta

  • 1 taza y media (350 gramos) de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 concha de naranja rallada
  • Jugo de una naranja
  • Opcional, nueces en pedacitos

Preparación

  • Batir los huevos con el aceite y las zanahorias ralladas.
  • Calentar el horno a 190 ºC.
  • En un bol, combinar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo de hornear y la sal. Agregar al preparado de huevos y batir bien.
  • Enmantequillar y enharinar un molde, verter la mezcla y hornear por una hora aproximadamente.
  • Mientras tanto, poner en un procesador de alimentos los ingredientes de la cubierta y remover.
  • Cuando la torta esté fría, cubrirla con la crema y, si se desea, agregar las nueces.

Rápida torta fría de bananas

Postre de banana

Para refrescar el día, una torta fría que no solo papá querrá repetir. El cambur será un aliado en esta receta.

Ingredientes

  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de dulce de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 bananas en rebanadas
  • 1 ponqué o plantillas
  • Canela en polvo

Preparación

  • Unir el queso, la crema para batir, el dulce de leche y la vainilla hasta que quede una masa suave.
  • Partir el ponqué o las plantillas en pedazos.
  • Armar la torta por capas, primero el ponqué, luego la crema y encima las rebanadas de bananas. Repetir el proceso hasta el final. Por último, esparcir canela en polvo.
  • Refrigerar por al menos media hora y servir.

Ponquecitos de chocolate a tiempo

muffins chocolate

Si el cabeza de familia es amante del chocolate, será perfecto complacerlo con estos ponquecitos. Si por casualidad sobran algunos, serán ideales para el desayuno del próximo día.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 60 gramos de chispas de chocolate
  • 1 1/2 tazas de galletas molidas
  • Azúcar glass
  • Capacillos

Preparación

  • Calentar la leche condensada con el chocolate a fuego medio. Cuando las chispas se hayan derretido, sacar del fuego y añadir las galletas.
  • Verter en los capacillos y esparcir con cuidado hasta que los ponquecitos queden parejos. Refrigerar hasta que estén firmes.
  • Adornar por encima con azúcar glass, al momento de servir.

Mousse de mango en minutos

pudín de mango

Con un toque de fruta y aprovechando la temporada, este mousse de mango no quita más de 30 minutos. No solo papá quedará satisfecho.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 tazas de pulpa de mango
  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • Pedacitos de mango (opcional)

Preparación

  • Poner en la licuadora la leche condensada con las yemas de huevo, el jugo de limón y la pulpa de mango. Licuar.
  • En una olla, vaciar la gelatina, humedecerla con el agua y dejar reposar por cinco minutos. Llevar a fuego bajo y remover hasta que se haya derretido. Retirar de la cocina y agregar a la preparación anterior.
  • Batir las claras a punto de nieve y unir a la mezcla de forma envolvente.
  • Vaciar en un molde engrasado y llevar a la nevera por tres horas antes de servir.
  • Si se desea, adornar con pedacitos de mango.

Galletas en un dos por tres

Galletas mantequilla

Nadie se puede negar a unas galletas acompañadas con café o té. Más aún si solo se necesitan tres ingredientes. A deleitar al homenajeado se ha dicho.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 170 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar

Preparación

  • Derretir un poco la mantequilla, agregar 100 gramos de azúcar y revolver hasta obtener una pasta homogénea.
  • Sobre una mesa, poner la harina, en el medio la mantequilla y amasar. Hacer un rollo, deslizando la masa por la mesa.
  • Esparcir el azúcar restante por la mesa y rodar la masa por encima. Envolverla en papel plástico y guardar en la nevera por 30 minutos.
  • Retirar y cortar en rebanadas de 1 cm de grosor.
  • Encender el horno a 180 ºC.
  • Enmantequillar y enharinar un molde refractario y colocar las galletas.
  • Hornear por 20 minutos.

Con cualquiera de estas recetas, papá quedará satisfecho y no dejará de chuparse los dedos.

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