El Larousse de la cocina mexicana de Alicia Gironella; es una referencia obligada para conocer la cocina de México.

Larousse de la cocina mexicana, todo un best seller

Ha ganado diversos reconocimientos, entre ellos “Mejor libro de cocina mexicana” de la feria del libro de Nueva York en 2007, Premio de la Industria Editorial 2007 y Premio Gourmand 2008.

El larousse de la cocina mexicana contiene textos informativos que ofrecen un amplio panorama de la cocina mexicana. Con aspectos históricos, actuales, geográficos, de higiene y por productos específicos.

Una enorme riqueza de más de 700 fotografías

Con tablas útiles y cuadros informativos con formas de preparar, cocer y seleccionar los productos, clasificados por grupos de alimentos: aves, cerdo, res, mariscos y pescados, frutas y verduras, cuadros comparativos de moles, tamales y salsas que permiten entender fácilmente sus semejanzas y diferencias.

Recetas con explicaciones detalladas paso a paso, útil información complementaria de términos y técnicas de la cocina mexicana e internacional.

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