Semana de la cocina italiana

Gastronomía y cultura. Comida, bebida y tertulia. Serán cuatro días para celebrar la Cocina Italiana en el Mundo, un evento que lleva a cabo toda la red diplomática del país europeo, que en Caracas tendrá lugar entre el jueves 29 de noviembre y el domingo 02 de diciembre, en El Hatillo.

En palabras del embajador de Italia en Venezuela, Silvio Mignano, la intención es “ilustrar y enseñar uno de los aspectos más importantes de la cultura y de la manera de vivir de los italianos: el gusto por la mejor cocina, los grandes vinos, los originales aperitivos, los helados, el café. En Venezuela, estas tradiciones italianas son parte integrante de la sociedad y del espíritu nacional”.

Para ello se ha concebido una completa programación donde a la par de degustaciones, productos, productores y restauradores, se contará con varios estudiosos y periodistas especializados, que conversarán en la Plaza Bolívar sobre curiosidades y el significado de algunas de las preparaciones, bebidas y costumbres más emblemáticas.

Un menú variado y apetitoso

Semana de la cocina italiana Caracas

La programación comienza el jueves 29 a las 5:00 pm, con Una mirada al diseño de Gio Ponti, en la sede de Atelier Casa Las Mercedes. Las obras de Gio Ponti en Venezuela representan piezas elementales del patrimonio arquitectónico venezolano. La Villa Planchart y Quinta Diamantina, contribuyeron y destacaron por su gran aporte al tema de la villa moderna en Caracas. Se incluye coctelería italiana y degustación de platos típicos. Por invitación.

El mismo jueves 29, en la residencia del Embajador de Italia, Silvio Mignano, a las 7 pm será la inauguración oficial del evento. La entrada será asimismo por invitación. El viernes 30 se inician las actividades abiertas a todo público, detalladas a continuación.

Il Gusto del Gelato

Semana de la cocina italiana

Los días 30 de noviembre, 1, y 2 de diciembre, a las 1.30 p.m., la heladería Gelato e Caffè del Hatillo ofrecerá una degustación de seis sabores de sus mejores helados: Chocobanana, Chocoarancia, Merey, Cheesecake, Lulo y Tamarindo–Jengibre, a cargo de su dueño Andrea Falcone, quien deleitará con información relativa a la preparación, técnicas, valores nutricionales y materias primas del verdadero helado italiano artesanal. Costo 1.200 Bs por persona. Para reservar cupo: 0212 263 24 27 y 412-9963737.

Mangiando in Piazza, el infaltable aperitivo y birra

Semana de la Cocina Italiana

Los días viernes 30, sábado 1 y domingo 2 a las 4:00 pm, la Plaza Bolívar será tomada por pintorescos puestos de venta de comida típica italiana: panini con porchetta, pasta fresca artesanal con Il Duomo dei Sapori, café y dulcería italiana.

El viernes 30 de noviembre a las 7:00 pm, hay que acercarse al restaurante Utopía 19, para disfrutar el ambiente que se vive en las terrazas italianas a la hora del ansiado aperitivo. Dinis Peñaranda presentará las diversas maneras de consumir los legendarios Aperol, Campari y Cynar y contará las técnicas de su preparación. Cupos limitados. Costo 3.000 Bs por persona. Para confirmar participación: 0212 263 24 27 y 412-9963737.

Continúa La tradición del Aperitivo Italiano, el sábado 1 de diciembre a las 7:00 pm, cuando Vintage abrirá sus puertas para ofrecer una variedad de los cócteles más famosos consumidos a la hora del aperitivo italiano. Destacados expertos presentarán los platos más utilizados en el aperitivo para crear una armonía perfecta. Cupos limitados. Costo 3.000 Bs. por persona. Para confirmar participación: 0212 263 24 27 y 412-9963737.

La cerveza, por supuesto, también sabe a Italia y se ha convertido en la acompañante ideal de la pizza. Los conocedores Rubén Rojas y Alexander Giménez hablarán el sábado 1° de diciembre a las 7:00 pm, de las técnicas de preparación de la Birra Italiana, en el acogedor Brew House de la cerveza artesanal Norte del Sur. Cupos limitados. Costo 3.000 Bs por persona. Para confirmar participación: 0212 263 24 27 y 412-9963737.

Tertulias en la plaza

Semana de la cocina italiana

El viernes 30 de noviembre, a las 3:30 pm, los periodistas gastronómicos Rossana Di Turi y Rubén Rojas estarán presentes en la plaza Bolívar hablando acerca de cómo la tradición del café italiano ha contagiado la cultura del venezolano.

El mismo día, a las 5 pm, seguirá la charla Italia en Venezuela, Copa, Mesa y Sobremesa, con la periodista Adriana Gibbs, junto a representantes de la restoración italiana en Caracas, quienes ofrecerán una tertulia acerca de los distintos momentos que se viven en una mesa italiana, desde que se comienza con un aperitivo hasta finalizar con el postre, el café y el digestivo.

Se continúa el sábado 1° de diciembre, a las 3:30 pm, cuando el editor y experto en gastronomía Miro Popic dictará la charla La sazón italiana en la mesa criolla. Algo más que pasta, pizza y panettone.

La tertulia en la Plaza Bolívar continuará a las 5:00 pm con Embutidos, pastas y especias italianas que deleitan paladares, por cuenta de la periodista Serenella Rosas. Le acompañarán tesistas del Instituto Culinario de Caracas, quienes están preparando su trabajo de grado acerca de la influencia de la comida italiana en nuestro país.

Foto: 123rf

Se finalizará, el domingo 2 de diciembre, a las 3:30 pm, con Aroma de caffè italiano, a cargo del barista Dinis Peñaranda, quien narrará aspectos de la historia de cómo Italia ha conquistado los paladares del mundo a través de la tecnología en maquinarias e instrumentos que ha desarrollado para producir café fino de aromas.

Y el cierre será a las 5:00 pm, con Pastissima, Mitos y Curiosidades, con la intervención de la periodista Giuliana Chiappe, junto a la chef Liliana Salvati y Luigi Camilli, titular del pastificio Buonissima.

Bienvenida a la Navidad

El sábado 1° de diciembre, a las 6:00 pm, en la Plaza Bolívar se presentará la Coral de la Alcaldía del Hatillo, con lo mejor de su repertorio navideño y con canciones navideñas italianas.

Serán cuatro días intensos de actividades gastronómicas y culturales, que convertirán a El Hatillo en el centro de la italianidad en Caracas, para deleite de sus habitantes y visitantes.

Para más información puede consultar las cuentas de Twitter: @ItalyinVen @IICdeCaracas @Cavenit @ViveElHatillo

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