El chef merideño de 23 años, Iván García ha quedado seleccionado como uno de los participantes que podrán disputar las semifinales de la prestigiosa competencia de S. Pellegrino Young Chef 2018. En esta prestigiosa competencia cocineros de todas partes del mundo, menores de 30 años, se disputan el reconocimiento.
Gracias a su receta de Asado Negro el joven chef Iván García logró abrirse un lugar para optar al S. Pellegrino Young Chef 2018.
La prestigiosa competencia finaliza en diciembre de este año, congraciando al futuro Young Chef S. Pellegrino, quien además representará a Latinoamérica a escala global. Por su parte, García deberá enfrentarse a un jurado en la ciudad de Milán antes de llegar a la cima de la ansiada competición.
La competencia fue cuidadosamente elegida por ALMA (The International School of Italian Cuisine) donde cada plato que pasó a la semifinal, fue examinado por sus ingredientes, técnicas, creatividad, estética y concepto.
Gracias a su Asado Negro Iván consiguió abrirse camino en la competición. Quedando seleccionado dentro de la región sudamericana después de un largo trayecto competitivo junto a otros 10 participantes.
“Llevo el Asado Negro como representante de nuestra cultura gastronómica marcada por el mestizaje, mucho ají dulce, cacao y ron sabores que nos identifican”, mencionó el cocinero merideño.
A finales de este año se elegirá como ganador a aquel joven chef que pueda representar a su región a escala internacional. Si Iván García queda en las finales, deberá enfrentarse al jurado en Milán, donde competirá con los mejores jóvenes cocineros del mundo para ganarse el preciado reconocimiento.
Sobre Iván García
Desde joven Iván García formó un vínculo especial con la gastronomía, haciendo de ésta parte de su vida. A la temprana edad de 14 años obtiene sus primeros encuentros con el mundo culinario.
Egresado del Instituto Culinario de Caracas y el Instituto Europeo del Pan, García ostenta los títulos de cocinero y panadero. Durante su formación culinaria formó parte de la cocina del Comedor de Héctor Romero y del restaurante Alto —entre los 50 mejores de Latinoamérica—.
Para Iván el éxito no se ha hecho esperar. Con solo 23 años ya ha tenido la oportunidad de cocinar para personalidades como Gustavo Dudamel o Mario Vargas Llosa. Además, ha tenido el chance de ser ponente en varios capítulos de Venezuela Gastronómica. Por si fuera poco, es chef y propietario del restaurante de cocina venezolana contemporánea El Bosque Bistró, en la ciudad de Mérida.