Rafael Ansón es nombrado embajador de la Chaîne des Rôtisseurs

El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Don Rafael Ansón, fue nombrado Embajador de la Chaîne des Rôtisseurs en España, en Madrid.

La Chaîne des Rôtisseurs es una sociedad gastronómica internacional sin ánimo de lucro, dedicada a preservar e impulsar las tradiciones de la buena mesa, la cultura gastronómica, de la amistad y el compañerismo.

Con cerca de 25.000 miembros, la Chaîne des Rôtisseurs es una asociación gastronómica internacional con presencia en más de 80 países de todo el mundo que reúne a apasionados de la gastronomía que comparten los mismos valores de calidad, el fomento de las artes culinarias y los placeres de la buena mesa.

Chaîne des Rôtisseurs: 770 años impulsando la buena mesa

Rafael Ansón es nombrado embajador de la Chaîne des Rôtisseurs

La historia asociación inicia en el año 1248, en Francia, bajo el reinado de Luis IX, con la creación del gremio de asadores cuyo privilegio consistía en poder asar ocas y otras aves muy apreciadas en aquella época.

La asociación vivió siglos de desarrollo hasta su consagración en 1610, pasando a denominarse Real Cofradía de Asadores, siempre bajo el signo común del progreso del arte culinario y los lazos de confraternización.

Rafael Ansón es nombrado embajador de la Chaîne des Rôtisseurs

En el año 1798, y en tiempos de la Revolución Francesa, dio un giro inesperado viéndose abocada a la desaparición.

No es hasta 1950 cuando renace con toda su fuerza La Chaîne des Rôtisseurs como la conocemos actualmente, de la mano de cinco personalidades: tres gastrónomos, Sr. Curnonsky, el Sr. Valby y el Dr. Auguste Bécart; y dos profesionales, D. Louis Giraudon y D. Marcel Dorin.

Gracias a ellos se decide volver a instaurar los valores culinarios tan excepcionales que hoy los miembros de la cofradía disfrutamos.

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