Té masala chai

Té Masala Chai o Chai Masala es una bebida tradicional y popular del sur de la India, consiste en una mezcla de té negro con especias y hierbas aromáticas. La versión tradicional de masala chai es elaborada con las conocidas como especies calientes, entre las que destacan el jengibre, canela, cardamomo, clavo, pimienta y el anís estrellado. Se puede describir como suave pero distintivo.

Este té contiene una variedad de ingredientes que resultan beneficiosos de forma individual otorgando múltiples propiedades. Tiene un importante poder antiinflamatorio y analgésico, lo que lo hace ideal en caso de artritis. Por otra parte, sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol, por lo que combate las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

También se le puede encontrar en su variante con té blanco. En el caso original, el té negro aporta sus beneficios como antioxidante, astringente, diurético, y reconfortante. No solo es una bebida con alto contenido en cualidades curativas y preventivas, sino también nutricionales. Este es un poderoso estimulante, pero con menos efectos secundarios de los que provoca el café. Por ello produce un efecto revitalizante,  aportando grandes dosis de energía. A continuación la receta:

especias masalaTé Masala Chai

Ingredientes

  • 1 cucharadita de té negro
  • 240 ml de agua
  • 1 ramita de canela
  • 4 clavos de olor
  • 2 bayas secas de pimienta negra
  • 6 vainas de cardamomo
  • 1 cucharadita de jengibre rallada
  • Azúcar o edulcorante al gusto

 

Preparación 

  • Colocar en un cuenco seco todas las especias y el té negro, mezclar todo bien con ayuda de las manos o de una cuchara de madera.
  • Poner el agua en una olla y dejar que alcance el punto de ebullición. Luego añadir la mezcla de especias y de té negro, apagar el fuego, tapar el cazo y dejar que reposar durante 5 minutos. Colar y endulzar al gusto. Disfrutar tibio.

Comments

comments