mousse

La preparación de este mousse es tan sencilla que sólo se necesita el uso de la licuadora para elaborarlo y llevarlo a la nevera para que cuaje. A pesar de ser vegano, posee ese sabor dulce que todos buscan en un postre, a modo decoración le encaja perfectamente una crema batida de coco.

Ingredientes:  

  • 2 aguacates maduros
  • 100 gramos de chocolate 70% cacao
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/3 taza leche de almendras
  • 1/3 taza jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 piza de sal

Preparación del mousse:

  • En un procesador de alimentos agregar: los aguacates, chocolate derretido, cacao en polvo, jarabe de arce, leche de almendras, vainilla, canela y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener un puré cremoso, vaciar en los envases de preferencia y refrigerar por lo menos 1 hora.
  • Servir el mousse cubierto con una cucharada de crema batida vegana.

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