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Nada mejor que las bebidas clásicas, esas que nunca pasan de moda en las barras del mundo. La lista de cocteles inolvidables (The Unforgettables) de la International Bartenders Association (IBA) es una excelente forma de conocerlos y disfrutarlos. En esta segunda parte, más de estos míticos tragos.

The Unforgettables son 30 preparaciones que forman parte de la carta oficial del Concurso Mundial de Cocteles (World Cocktail Competition, WCC), evento que organiza la IBA. Además, también hay apartados para los denominados Clásicos Contemporáneos (Contemporary Classics) y Bebidas de la Nueva Era (New Era Drinks).

Aquí, 10 recetas más de estos cocteles inolvidables, que la Asociación Internacional de Bartenders maneja en centilitros (cl), equivalentes a 10 mililitros (ml).

Haz click en este enlace para consultar la primera entrega de este artículo: Las bebidas inolvidables de los bartenders (I parte).

Los eternos de la IBA

Dry Martini

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 6 cl de ginebra
  • 1 cl de vermut
  • Aceituna para decorar
  • Cáscara de limón

Preparación

  • Verter todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubos de hielo.
  • Revolver bien. Colar en una copa para martini previamente enfriada. Exprimir el aceite de cáscara de limón en la bebida, o adornar con una aceituna.

Gin Fizz

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 4.5cl de ginebra
  • 1 cl de jarabe de azúcar
  • 3 cl de jugo de limón
  • 8 cl de soda

Preparación

  • Agitar todos los ingredientes con cubitos de hielo en una coctelera, excepto la soda. Verter en el vaso y agregar la soda. Decorar con una rodaja de limón.

John Collins

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 4.5 cl de ginebra
  • 1.5 cl de jarabe de azúcar
  • 3 cl de jugo de limón
  • 6 cl de soda
  • Amargo de Angostura

Preparación

  • Verter todos los ingredientes directamente en un vaso alto lleno de hielo. Revolver suavemente.
  • Decorar con rodaja de limón y una cereza. Añadir un chorrito de amargo de Angostura.

Manhattan

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Ingredientes

  • 5 cl de whisky de centeno
  • 2 cl de vermut rojo
  • 1 dash de Amargo de Angostura

Preparación

  • Verter todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubitos de hielo. Remover bien. Colar en una copa de coctel fría. Decorar con una cereza.

Mary Pickford

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 6 cl de ron blanco
  • 1 cl de marrasquino
  • 1 cl de jarabe de granadina
  • 6 cl de jugo de piña

Preparación

  • Agitar bien todos los ingredientes y colar en una copa grande de coctel.

Monkey Gland

Cocteles inolvidables IBA
Foto: Thespruce.com

Ingredientes

  • 5 cl de ginebra
  • 3 cl de jugo de naranja
  • 2 gotas de absenta (licor de esencia de ajenjo y otras hierbas aromáticas)
  • 2 gotas de granadina

Preparación

  • En una coctelera, agitar bien los insumos y colar en una copa previamente enfriada.

Negroni

Negroni. 50 cocteles 2018
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Ingredientes

  • 3 cl de ginebra
  • 3 cl de Campari
  • 3 cl de vermut rojo dulce

Preparación

  • Verter todos los ingredientes directamente en un vaso old-fashioned lleno de hielo. Revolver suavemente. Decorar con media rodaja de naranja.

Old-fashioned

Old Fashioned. 50 cocteles 2018
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Ingredientes

  • 4.5 cl de Bourbon o Whisky de centeno
  • 2 dashes de amargo de Angostura
  • 1 cubo de azúcar
  • Agua

Preparación

  • Colocar el azúcar en un vaso old-fashioned y saturarlo con el amargo de Angostura, añadir un chorrito de agua corriente. Remueva hasta disolver.
  • Llenar el vaso con cubitos de hielo y agregar el whisky. Decorar con rodaja de naranja y una cereza.

Paradise

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 3.5 cl de ginebra
  • 2 cl de brandy de melocotón
  • 1.5 cl de jugo de naranja

Preparación

  • Verter todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar enérgicamente y colar en una copa de coctel.

Planter’s Punch

Cocteles inolvidables IBA
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Ingredientes

  • 4.5 cl de ron oscuro
  • 3.5 cl de jugo de naranja
  • 2 cl de jugo de limón
  • 3.5 cl de jugo de piña
  • 1 cl de granadina
  • 1 cl de jarabe de azúcar
  • 3 o 4 dashes de Amargo de Angostura.

Preparación

  • Verter todos los ingredientes, excepto el Amargo de Angostura, en una coctelera llena de hielo. Agitar bien.
  • Verter en un vaso grande, lleno de hielo. Añadir el amargo de Angostura en la parte superior. Decorar con una rodaja de piña.

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