Cada coctel, una ciudad

Existen algunos cocteles que se han convertido en emblema del lugar donde fueron creados y hasta han devenido en tragos obligatorios cuando se visitan tales destinos. Descubra una lista de ocho populares bebidas que, literalmente, le brindarán una travesía por el globo.

Negroni, Italia

Bebidas alcohólicas que debe probar
Foto: 123rf

El Negroni es un coctel consumido como aperitivo en Milán, pero que ya se ha difundido por bares de diferentes latitudes. Lleva el nombre de su creador, el conde Camillo Negroni. Se dio a conocer durante los años 20, en un café adonde acudía la aristocracia italiana. Fue el conde quien le sugirió al barman unir vermouth y Campari, y obtuvieron un resultado gustoso.

Coctel Negroni

Ingredientes

  • 1/2 onza de Campari
  • 1/2 onza de vermouth
  • 5 cubos de hielo
  • 1/2 onza de ginebra

Preparación

Poner el hielo en un vaso Old Fashioned, verter la ginebra y, luego, al mismo tiempo el vermouth y el Campari. Se puede decorar con rodajas de naranja.

Sazerac, Nueva Orleans

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La bebida oficial de Nueva Orleans fue desarrollada en los años treinta del siglo XIX como una solución para los malestares estomacales, pero se mantuvo viva mientras la gente se daba cuenta de que sabía realmente bien.

El 23 de junio de 2008, la Cámara de Representantes de Luisiana proclamó el Sazerac como coctel oficial de Nueva Orleans. Su receta ha variado mucho a lo largo de los años hasta llegar al sabor que tiene hoy día. Es un trago con mucha personalidad, no apto para estómagos delicados porque es fuerte.

Sazerac

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Pernod o Herbsaint
  • 2 cucharaditas de azúcar o 1 cucharadita de miel
  • 1 1/2 onzas de whisky de centeno
  • Amargos Peychaud al gusto
  • Cubitos de hielo
  • Un toque de cáscara de limón
  • Hielo picado

Preparación

  • Poner a enfriar una copa dentro del refrigerador 30 minutos. Luego, agregar el Pernod y hacer un remolino para cubrir los lados y toda la parte inferior de la copa; desechar el exceso.
  • En una coctelera agregar cinco cubitos de hielo, el azúcar, el whisky de centeno y los amargos. Seguidamente, agitar suavemente durante unos 30 segundos y servir en la copa con la cáscara de limón.

Caipirinha, Brasil

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¡Reina de los cocteles de Brasil! La caipirinha, o caipiriña en español, se ha convertido en la bebida alcohólica más popular de Brasil y en la más reconocida mundialmente. Tanta es la magnitud de su éxito que en el año 2003 el gobierno nacional la declaró como la bebida típica del país latinoamericano.

Este famoso coctel debe ser bebido con moderación, ya que lo rico de su gusto y lo refrescante que resulta hace que no se tenga en cuenta la cantidad de alcohol que porta, y con ello su efecto.

Caipirinha

Ingredientes

  • 50 mililitros de cachaça
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 limón
  • Hielo

Preparación

Lavar el limón, cortarlo en rodajas, llevarlo al vaso y machacar suavemente con un mortero. Después, añadir el azúcar, la cachaça y el hielo. Mezclar todo y servir en un vaso ancho y bajo tipo lowball.

Mojito, Cuba

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El popular coctel cubano, elaborado con ron, azúcar, menta, limón y soda, siempre ha sido una de las peticiones más habituales en las barras de todo el mundo.

¡Visitar Cuba y no probar un mojito no tiene perdón de Dios!

Mojito

Ingredientes

  • 4 onzas de ron (de su preferencia)
  • Unas hojas de menta
  • 1/2 limón
  • Azúcar y hielo al gusto
  • Soda o agua con gas

Preparación

Mezclar el medio limón con el azúcar y machacar (de modo que el fruto suelte todo su jugo y su aroma). Luego, añadir la menta y machacar un poco más. Después, agregar el hielo, el ron y, finalmente, completar con soda.

Pisco Sour, Perú

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Esta es una bebida de olor suave y casi no sabe a alcohol. Su nombre proviene de la unión de “pisco”, licor principal para preparar el trago, y “sour”, vocablo empleado para denominar a la familia de cocteles en los que se emplea limón en la receta. Existen dos formas clásicas de preparar el Pisco Sour: la chilena y la peruana, países que se disputan la creación de este trago.

Pisco Sour

Ingredientes

  • 7 cubos de hielo
  • 3/4 de clara de huevo
  • 1 onza de zumo de limón
  • 2 gotas de Amargo de Angostura
  • 1 onza de jarabe de goma
  • 3 onzas de pisco

Preparación

Primero se colocan los cubos de hielo para enfriar el vaso y se vierte en la coctelera el pisco, la clara de huevo, el jugo de limón y el jarabe de goma. Batir vigorosamente e incorporar dos gotas de Amargo de Angostura.

Margarita, México

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El Margarita es ya todo un clásico dentro del mundo de la coctelería. En el contexto de una fiesta o almuerzo se suele considerar como un aperitivo. Se dice que un barman mexicano estaba enamorado de una actriz estadounidense. El tequila era el único licor que su cuerpo toleraba, pero ella detestaba tomarlo puro. El barman, en su afán de conquistarla, hizo este exquisito coctel.

Margarita

Ingredientes

  • 1 ½ onzas de tequila
  • 1 onza de Cointreau (licor de naranja)
  • 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
  • Opcional: néctar de agave o simple jarabe para endulzar, si se desea
  • Hielo
  • Opcional: cuña de limón y sal para bordes del vaso

Preparación

  • Para los bordes salados, comenzar por exprimir una rebanada de limón y pasarla alrededor del borde superior de un vaso. Seguidamente, llenar un recipiente poco profundo con sal y sumergir el borde hasta que esté cubierto con la cantidad deseada.
  • Añadir el tequila, el jugo de limón y el Cointreau en una coctelera, agitar o revolver hasta que se combinen. Después, llenar el vaso con hielo y verter la mezcla de margarita sobre las rocas. Por último, adornar con una cuña de limón extra si lo desea.

Piña Colada, Puerto Rico

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¡La Piña Colada trae la brisa de las bellas playas del Caribe a su casa, no importa dónde viva! Ron, jugo de piña y crema de coco se mezclan para hacer una deliciosa y refrescante combinación.

Empezó a ser conocida a escala internacional gracias a la canción Escape de Rupert Holmes, mejor conocida como The Piña Colada Song. La pieza llegó a posicionarse, incluso, en el n.º 1 del Billboard Hot 100. Hoy en día este coctel tropical es conocido en todas partes y es uno de los más demandados.

Piña Colada

Ingredientes

  • 1 onza de ron blanco
  • 1 onza de ron oscuro
  • 2 onzas de crema de coco
  • Dash de Amargo de Angostura
  • 4 onzas de jugo de piña
  • Trozos de piña
  • Gajos de naranja
  • Cerezas marrasquino

Preparación

En una licuadora verter los dos tipos de rones, la crema de coco, el jugo de piña y el amargo; después, añadir una taza de hielo y licuar hasta que se homogeneice la mezcla. Servir en un cáliz o vaso huracán y decorar con los trozos de piña, los gajos de naranja y las cerezas.

Siam Sunrays, Tailandia

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Foto: boulderlocavore.com

Este es un famoso coctel tailandés, creado por el galardonado barman Surasakdi Pantaisong. Su potente sabor viene de la mezcla de vodka, licor de coco, chile tailandés, jengibre, hojas de lima kaffir, lemon grass, jugo de limón y soda.

El sabor suave a coco combinado con el agrio jengibre y el ají picante funciona como un símbolo del carácter complejo y tentador de Tailandia y su cocina.

Siam Sunrays

Ingredientes

  • 30 mililitros de vodka
  • 30 mililitros de licor de coco o ron de coco
  • 15 mililitros de jarabe simple
  • 1/2 centímetro de chile tailandés fresco
  • 3 rebanadas de jengibre fresco en rodajas delgadas
  • 1 hoja de lima kaffir
  • 3 rebanadas de hierba de limón cortadas horizontalmente
  • 5 gotas de jugo de limón recién exprimido
  • Soda o agua con gas

Preparación

  • Machacar el chile, el jengibre, la hoja de lima kaffir y las hierbas de limón para liberar los sabores. Seguidamente, agregar el vodka, el jarabe, el licor de coco (o ron) y el jugo de limón; mezclar.
  • Servir en un vaso alto lleno de hielo y cubrir con soda o agua con gas. Para finalizar, adornar con rodajas de limón y chile tailandés, si lo desea.

Elija su bebida preferida y prepárese para empaparse de la esencia de cada destino. ¡Salud!

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