Nuestro muy fiel amigo de twitter, el Sr. Centeno, nos pregunta a través de nuestra red social por alguna receta para preparar asado negro.

Cocina y Vino responde al Sr. Centeno

El asado negro es un plato típico venezolano, incrustado en el alma y corazón de los caraqueños. De origen colonial, que se prepara con muchacho redondo.

El asado posee un hermoso color caramelizado, el  color es dado por una reducción de vino tinto.

Para ayudar al Sr. Centeno a preparar un riquísimo platillo y quizás sorprender a algunos invitados o a algún ser querido le presentamos dos recetas de este plato.

La primera es la receta tradicional para la preparación del asado negro. La segunda es una receta del joven cocinero Ivan García con una salsa de chocolate.

Esperemos que la disfrute. Ya estamos ansiosos por ver los resultados:

El Asado Negro, un plato con alma y corazón caraqueño

Lomito en salsa de chocolate, fácil y elegante

 

 

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