wagashi

Wagashi, el lado más dulce de Japón

La cocina japonesa ha conquistado al mundo occidental. Sin embargo, sus postres aún se encuentran en el anonimato. Un claro ejemplo de ello son los wagashi, dulces tradicionales de la gastronomía nipona. Estas golosinas son hechas artesanalmente y parten de tres ingredientes básicos. El primero de ellos es el mochi, una especie de pastel de arroz…

Viaje por la gastronomía italiana del norte

Italia siempre ha sido sinónimo de mesas copiosas donde se funden sabores exquisitos y aromas embriagantes. No en vano la gastronomía italiana es una de las más famosas del mundo. Su despensa alberga una increíble variedad de platos y recetas diferentes, según la localidad, la provincia y la región. Le invitamos a sumergirse en este…

Yokocho

Conociendo Tokio: los yokocho

Japón posee una gastronomía rica y sumamente variada. Para muestra de ello la pequeña constelación de estrellas Michelin que posee en su haber y que lo consagran como el país con más iluminarias del mundo. Pero su variedad  culinaria no queda allí; en medio de las bulliciosas calles de Tokio se encuentran los yokocho con…

Los templos de la cocina vasca

Los amantes de la buena mesa saben que el País Vasco es el olimpo de la gastronomía y, por tanto, es sinónimo de buen comer. Su enclave estratégico le confiere una despensa variada con productos de altísima calidad. Precisamente, han sido sus productos y la creatividad de sus cocineros lo que ha catapultado a la cocina…

campos de té de shizuoka

Los fragantes campos de té en Shizuoka

Decir que los campos de té en Shizuoka enamoran sería minusvalorar su espléndida orografía. Y es que estas plantaciones japonesas parecen salidas del lienzo de un gran pintor. Hermosas laderas meticulosamente ordenadas y pintadas de verde vegetación se conjugan con una vista especial al imponente Monte Fuji, convirtiéndose así en uno de los destinos imperdibles…

destilerías escocesas

De tour por las destilerías escocesas

Escocia es de esos países mágicos que merece la pena visitar. A lo largo de sus cuatro latitudes cuenta con paisajes de ensueño, castillos con historia, pintorescas granjas, inmensos campos de golf, gastronomía exquisita y, desde luego, whisky. Y es que gracias a la calidad de sus bebidas, las destilerías escocesas se han convertido en…

gastronomía escocesa

Un mordisco a la gastronomía escocesa

Escocia es conocida por sus campos de golf, sus paisajes de ensueño llenos de leyendas, su whisky y una deliciosa oferta culinaria. Es precisamente la gastronomía escocesa uno de sus mayores atractivos, lo que pone al país europeo en el radar de los sibaritas del mundo. Gracias a su historia su cocina posee grandes influencias…

Cinco platillos de la cocina italiana

Platillos icónicos de la cocina italiana

Los platos tradicionales de Italia son tan ricos y diversos que es difícil recogerlos en un solo artículo. Sin embargo, hoy se hace un paseo por cinco de los más representativos que seguramente querrá probar. Frittata  Esta es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa, pero en lugar de prepararse en forma de hoja, la…