Hernán Taiana, un poeta enamorado de la cocina

Hernán Taiana; un poeta empedernido enamorado de la cocina, quien trasmite ese amor en la descripción de cada plato que prepara. Hernán es conocido por ser el único jefe de cocina argentino del restaurante Astrid y Gastón. Al cerrar este restaurante se aventuró a buscar sus sueños y decide crear Taiana Cooking at Home; un pequeño restaurant a puertas cerradas ubicado en…

Huellas en la cocina venezolana con culturas ancestrales

María Alexandra Ocque ha marcado paso en cuanto a cultura gastronómica se refiere. Con su documental “Huellas de Wanadi” muestra un lado exótico e interesante de la cocina indígena. Su incursión en la gastronomía inició desde la universidad. Esto la impulsó a indagar las raíces indígenas venezolanas. En la actualidad se posiciona como una reconocida chef.…

David Muñoz revoluciona el mundo del vino

David Muñoz, con tres estrellas Michelín en DiverXO, Madrid, y tras traspasar fronteras con sus platos-lienzo ahora quiere revolucionar el mundo del vino, no sólo cambiando las copas por nuevos formatos, sino incluso aliñándolos. Lo servirá en pipetas, en cucharas que el sumiller introducirá directamente en la boca del comensal, con esferas de whisky de malta…