La lista de cocteles y mezclas es interminable, pero solo a través de la mixología se sabe con exactitud cuándo y dónde colocar la guinda. Se trata de una pasión convertida en ciencia, para estudiar todo lo que implica la elaboración de un buen coctel. Muchos factores influyen al momento de preparar ese elíxir de…
Todos aman la comida italiana, generosa y exquisita por excelencia. Históricamente, la gastronomía del país en forma de bota ha tenido una popularidad global. Sus deliciosas preparaciones son el placer de muchos. Factor fundamental de estas recetas de la “nonna” son los ingredientes utilizados, algunos, propios de Italia. Para satisfacer esta necesidad de elementos autóctonos…
Uno de los platillos italianos más deliciosos es el espectacular risotto. Una preparación de arroz con textura cremosa, que tiene sabores bien balanceados entre la acidez del vino blanco, el aroma del queso parmesano y los ricos acompañantes, que pueden ser tanto carnes como vegetales. Para muchos, su preparación puede parecer complicada y tediosa. Pero…
Los vinos espumantes son la mejor opción para recibir a los comensales, tienen el equilibrio entre sequedad, burbujas y crema. Fríos sorprenden y abren el apetito, pero es importante seleccionar sus acompañantes y saber con qué armonizan. Los espumosos maridan muy bien con la comida, bien sea un champán francés, un prosecco italiano o una…
Cuantas veces no ha mirado un anuncio en la televisión o ha vislumbrado alguna valla publicitaria con alguna rica hamburguesa o un delicioso helado y al momento de adquirirlo piensa firmemente: ¡Pero esto no se veía así! Es común que los productos, en este caso los alimentos, no se vean igual que en sus momentos de…
Una de los mayores placeres de la vida es viajar, conocer lugares y culturas, coleccionar nuevos recuerdos y, desde luego, degustar buena comida. Con la creciente oleada de amantes de la buena mesa, el turismo gastronómico está cobrando una popularidad que sube como las burbujas del champán. Por ello, muchos hoteles han decidido adaptarse a…
El rock star de la cocina venezolana, Eduardo Moreno, nos enseña a hacer huevos fritos de mandarina mediante la técnica de esferificación iónica inversa.
Un restaurador alemán de motos ha creado una ginebra que contiene partes de motores procedentes de Harley-Davidson antiguas. No, no es broma. La bebida que está dando de qué hablar recibe el nombre de The Archaeologist y es una ginebra 100% natural. Su creador, Uwe Ehinger, apodado “el Arqueólogo”, afirma que desde los 17 años tiene…
El creador de una de las sagas fílmicas más emblemáticas de la historia, George Lucas, adquirió un terreno de 115 hectáreas al sureste de Francia, que incluye una mansión y un espacio dedicado a la actividad vinícola. El director de La Guerra de las Galaxias parece que nunca deja de ambicionar, y ahora demuestra que su…
En el marco de la competencia Duelo de Chefs Panamá, el venezolano Alejandro Vilhena se alza como el ganador de la segunda edición. La competencia es conocida por poner a prueba la creatividad de los participantes con “ingredientes secretos” que le son develados justo cuando inicia la competición y que deben ser los protagonistas de…
La producción de vino es todo un arte. Solo los más conocedores pueden crear un verdadero elixir que cumpla las exigencias de los gustos más refinados. Para los consumidores, a veces resulta complicado decantarse por algún vino en específico. La revista Drinks International, publicó en el mes de abril su listado con las 50 compañías…
La cocina japonesa ha conquistado al mundo occidental. Sin embargo, sus postres aún se encuentran en el anonimato. Un claro ejemplo de ello son los wagashi, dulces tradicionales de la gastronomía nipona. Estas golosinas son hechas artesanalmente y parten de tres ingredientes básicos. El primero de ellos es el mochi, una especie de pastel de arroz…
Los bares temáticos son una tendencia que parece no pasar de moda. A continuación, descubra estos cinco lugares originales e ideales para beber su trago preferido. Skeleton Bar (Gruyères, Suiza) Este establecimiento de aspecto extraño fue diseñado por Hans Rudi Giger (HR Giger), quien concibió a la bestia del fílme Alien, el octavo…
Ajo, pimentón y picante son los sabores que reinan y están presentes cuando Hungría se apodera de la mesa. Una mezcla de culturas ha dejado huellas en su gastronomía, y carnes, pescados, verduras, salsas, cremas y masas hoy en día se adaptan a las nuevas tendencias. Solo queda trasladarse a ese interesante país de Europa para…