Vino espumoso

Un vino espumante se obtienen mediante un proceso de concentración de gases. Estos son liberados a través de una fermentación que se trabaja con el uso de azucares y levadura.

Muchos se elaboran con ciertos tipos de uvas en particular.

Chardonnay, pinot noir y pinot meunier son los principales ingredientes. Tales bebidas espumantes son propias para ocasiones especiales.

El chardonnay es una variedad de uva recubierta por piel verde usada para la elaboración de vinos.

Aunque era originaria del este de Francia, se fue extendiendo a zonas productoras, como Inglaterra y  Nueva Zelanda.

Otro que se menciona es el pinot noir, considerado para los procesos de vinos finos, con color claro y exquisitos a nivel mundial, por su peculiar y difícil cultivo.

Su nombre curiosamente deriva de las palabras francesas pine (piña) y noir (negra).

Las uvas pinot meunier también forman parte de esta selección, en vista que es una de las autorizadas y predilectas para la realización de champagne, por ejemplo.

El origen de estos frutos de color tinto, se inclinan a Francia, por lo que se considera que es familia de las pinot noir.

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