Tito’s Handmade
Foto vía: Titosvodka.com

El vodka puede elaborarse a partir de un tubérculo como la papa o cualquier tipo de grano rico en almidón. Sin embargo, Tito’s Handmade ofrece una propuesta distinta: lo hace con maíz por una razón muy específica, esencialmente porque cree que ese cereal conserva algo de suavidad después de su destilación.

La marca artesanal, nacida en Austin-Texas, destila su puré de maíz seis veces para hacerlo mucho más fresco. El proceso se hace por lotes y para ello se utilizan alambiques de cobre (similares a los empleados en la producción de los más finos coñacs franceses y whiskies escoceses single malt), se filtra tres veces en carbón activado para eliminar las impurezas y hacerlo naturalmente libre de gluten.

A este vodka estadounidense, con 40% de alcohol por volumen, le va como anillo al dedo ser combinado con jugos naturales de frutas. En ese sentido, Tito Beveridge, su fundador, destaca: “Las frutas del Caribe son una buena mezcla, ya que Tito’s no es dominante. Más bien lo hace refrescante para cualquier momento del día”. Ya se encuentra disponible en el mercado venezolano (lo trae Imalbeca).

Gran crecimiento

Esta fue la bodega original cuando comenzó hace 27 años / Foto vía: Titosvodka.com

Todo inició hace 27 años dentro de una sencilla destilería en Austin, con un alambique casero de 60 litros de capacidad. Actualmente, su producción alcanza más de 60 millones de botellas al año. De hecho, es la bebida espirituosa de más crecimiento en Estados Unidos.

Su creador Bert “Tito” Beveridge ha sido un hombre visionario y multifacético. Creció en San Antonio, jugó al polo y quería entrenar caballos profesionalmente. Estudió geología y geofísica, probó con la perforación petrolera (Venezuela y Colombia), y se interesó en el negocio de las hipotecas, mientras destilaba vodka para sus amigos como pasatiempo.

En 2018 su fundador ocupó el puesto 179 en la lista Forbes de 400 multimillonarios de Norteamérica.

Su creador Bert “Tito” Beveridge / Foto vía: The Side of the Dirt

El vodka Premium ganó en 2001 el World Spirits Competition en San Francisco contra 72 marcas de todo el mundo. A través de los ingresos de su tienda web también se encarga de ayudar a rescatar y cuidar perros, donando 100% a organizaciones sin fines de lucro.

Cocteles e infusiones

Tito’s
Infusión de naranja / Foto vía: Titosvodka.com

Con la vodka Tito’s Handmade se pueden preparar cocteles e infusiones. Sus distintas opciones están en su página www.titosvodka.com. Entre ellas está una de naranja, que la hace una bebida refrescante y ligera.

Ingredientes

  • 3 tazas de vodka
  • 2 naranjas pequeñas

Preparación

  • Cortar las naranjas y colocarlas en un recipiente de vidrio.
  • Rellenar con el vodka.
  • Dejar reposar en la nevera durante cuatro días.
  • Colar cuando la infusión haya alcanzado el sabor deseado.

Torta de Limón

Tito’s
Foto vía: Titosvodka.com

Para los más golosos, también hay alternativas. Tito’s Handmade ofrece una fácil y rica torta dulce, pero con ese toque ácido del limón, que junto al vodka le da un sabor particular.

Para el bizcocho

Ingredientes

  • 1/2 taza de vodka
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 8 oz de queso crema
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

  • Calentar el horno a 325 grados Farenheit. Engrasar y enharinar un molde para pan.
  • En un tazón grande, mezclar el azúcar, la mantequilla y el queso crema hasta que esté muy suave y esponjosa.
  • Agregar los huevos, la cáscara de limón y la vainilla; compactar bien.
  • Combinar todos los ingredientes secos en un tazón, mezclar bien y agregar la mitad de los ingredientes de la harina a la mezcla anterior. Unir todos los ingredientes húmedos (leche y vodka artesanal de Tito). Mezclar. Añadir todos los ingredientes restantes de harina seca. Mezclar bien.
  • Hornear durante 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio. Enfriar 10 minutos. Retirar del molde; invertir en un plato para servir.

Para el glaseado

Ingredientes 

  • 1/4 taza de vodka
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

Preparación

  • En un tazón pequeño, mezclar el azúcar y el vodka.
  • Poco a poco echar el jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada; mezclar hasta que quede suave.
  • Agregar la cáscara de limón; rociar sobre la torta caliente. Adornar con rodajas de limón o cáscara de limón si lo desea.

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