Licor de café

Nada más placentero que elaborar tragos. Cumplir el paso a paso de la preparación logra que cada sorbo sea más sabroso. Algo muy positivo de hacer licores en casa es que no existe límite alguno en cuanto a los ingredientes. Una buena manera de empezar es con este excelente licor de café que tiene la popular infusión como protagonista.

Licor de café

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1/4 de taza de café en polvo
  • 3 tazas de vodka
  • 2 vainas de vainilla
  • 2 tragos de licor de chocolate (opcional)

Preparación

  • En una olla grande, añadir el agua, las cuatro tazas azúcar y el café seco. Mezclar bien para integrar. Luego, llevar a fuego alto hasta alcanzar el punto de ebullición. Bajar el fuego y cocinar durante aproximadamente una hora.
  • La preparación debe reducirse hasta que la consistencia sea la del almíbar. Es importante no dejar de remover. Cuando se obtenga la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Una vez frío, verter la vodka, la vainilla y el licor de chocolate. Colar el contenido en un recipiente hermético y almacenarlo durante tres o cuatro semanas en un lugar fresco y oscuro. Revolver una o dos veces por semana.
  • Transcurrido el tiempo, trasvasar el contenido a una botella de vidrio para licores para una mejor presentación.
  • Servir y disfrutar.

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