Läuten
Cortesía Läuten

La cervecería artesanal caraqueña Läuten se fundó en 2016, luego de que Jorge Rojas (guitarrista) y Arturo Banus (voz y guitarra), integrantes de la banda de metal Riley Day Rebels, visitaran a unos amigos, también músicos, que hacían este tipo de espumosas. Les gustó la idea, investigaron y comenzaron a aprender cómo elaborarlas.

Desde entonces no han parado. Sus primeros lotes no funcionaron tanto, hasta que fueron perfeccionando los procesos adecuados. Su planta está ubicada en la urbanización La Unión, en el municipio El Hatillo, lugar privilegiado por su clima y donde poseen los tanques de acero inoxidable, los filtros de agua y un cuarto acondicionado para la fermentación.

Läuten, que en alemán proviene del verbo sonar, actualmente se encuentra en el mercado con cinco estilos de cervezas, en más de 40 establecimientos: restaurantes, supermercados y bodegones.

Una a una

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Cortesía Läuten

Está la Cream Ale, que tiene 5% de alcohol. Es dorada pálida, suave, con aroma herbal y floral, de bajo amargor y sabor a toronja madura. Está hecha con 10% de avena y lúpulos europeos. Es liviana, refrescante, cremosa y fácil de tomar.

La India Pale Ale (IPA), es rojiza, con 5,9% de alcohol. Es de sabor intenso y  amargor medio, balanceada con malta oscura. Es de aroma frutal y cítrico. Otra es la Helles Peach, con 4,5% de alcohol. Es rubia con un amargor suave y sabor a durazno. Ideal para la playa.

La Porter posee 6% de alcohol. Es negra con sabor pronunciado a maltas oscuras y notas aromáticas de café y chocolate oscuro. Tiene una espuma color nuez y es de amargor medio. Es usada incluso para preparar postres.

La última es una especie de experimento que les ha funcionado. Se llama Mora Cream Ale, posee 4,5% de alcohol. Tiene fermentación mixta de moras de la Colonia Tovar y un sabor cítrico a mora claro está. Es de las más vendidas del catálogo.

Opciones de cocteles

Cervecería Läuten ofrece también tres opciones para preparar cocteles con sus cervezas.

Beergarita

Ingredientes

  • 45 ml de tequila
  • 30 ml de licor triple seco
  • 30 ml de jugo de limón
  • 1 vaso con hielo
  • 2 cervezas Helles Peach o Cream Ale

Preparación

En una licuadora mezclar el tequila, el licor triple seco, el jugo de limón y el hielo, hasta que quede como una nieve. Se sirve en un vaso escarchado con sal. Luego se le echan las cervezas boca abajo en el coctel.

Bull Fresh

Ingredientes

  • 45 ml de ron blanco
  • 30 ml de jugo de limón
  • 30 ml de jarabe natural
  • Hielo
  • Una cerveza IPA
  • Un vaso largo o copa

Preparación

En un vaso largo o copa fantasía se le agrega el ron, el jugo de limón y el jarabe natural. Con una cuchara se mezcla y después se llena el vaso o la copa con hielo y se le agrega la cerveza IPA.

Black Velvet

Läuten

Ingredientes

  • 1 cerveza Porter
  • Champaña o un vino espumoso Brut frío

Preparación

En una copa se le agrega hasta la mitad, ya sea la champaña o el vino espumoso. La otra mitad se le agrega la cerveza Porter.

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