Ponche de tamarindo caliente
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Aún quedan algunos días para que el frío se vaya por completo y el verano se instale en algunos países. Las noches frescas y húmedas estarán presentes por lo menos hasta principios de junio y, con ellas, la necesidad de algo para reconfortarse. En ese momento es cuando un ponche de tamarindo caliente es el indicado.

Ponche de tamarindo caliente

Ingredientes

  • 3 tazas de pulpa de tamarindo
  • 4 tazas de agua
  • 2 manzanas cortadas a la mitad
  • 2 peras, cortadas en pedazos
  • 4 astillas de canela
  • 3 estrellas de anís
  • 3/4 de taza de azúcar morena o panela al gusto
  • Ron al gusto
  • Rodajas de limón para adornar

Preparación

  • Verter el agua en una olla grande, agregar la panela o azúcar morena, la canela y cocinar durante 15 minutos, aproximadamente.
  • Añadir el resto de los ingredientes a excepción del ron y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
  • Colar y servir caliente con ron al gusto y adornado con bastones de canela, estrellas de anís y rodajas de limón.
  • Si se prefiere, se pueden dejar algunos trocitos de frutas en las tazas.

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