yuanyang
Foto: 123rf

El yuanyang o café con té es una bebida popular característica de Hong Kong, que se puede tomar caliente o fría. Es sabrosa, energizante y fácil de preparar. Su nombre proviene de los patos, aves que en China son el símbolo del amor conyugal, ya que las aves por lo general aparecen en pares.

En el territorio autónomo, ubicado al sureste de China, muchos vendedores tienen hasta su propia receta secreta; sin embargo, esta captura el sabor general de esta bebida.

Yuanyang: café con té

Ingredientes (2-4 porciones)

  • 2 bolsitas de té negro (como alternativa té de hoja)
  • 200 gr de leche condensada
  • 2 tazas de café fuerte
  • Azúcar (al gusto)

Preparación

  • Hervir a fuego medio una taza de agua. Cuando esté en ebullición, agregar las dos bolistas de té y dejar reposar durante tres minutos. Luego, retirar las bolsitas.
  • Añadir la leche y dejar que la mezcla hierva nuevamente, revolviendo durante otros tres minutos.
  • Agregar las tazas de café (preparado previamente) y revuelva rápidamente
  • Vierta en tazas y endulzar al gusto.

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