esterilizar

Cómo esterilizar frascos de vidrio para conservar alimentos

La técnica para esterilizar frascos de vidrio es sumamente sencilla, ideal para quienes preparan mermeladas, salsas y salmueras. Haciendo uso de ella pueden conservarse los alimentos durante más tiempo. Una ventaja es que no se necesita de muchos materiales para poder llevar a cabo el proceso. Solo se debe tener la certeza de que los frascos sean resistentes al calor. Para esterilizar,…

Coctel de limón ahumado

Coctel de limón ahumado

Este coctel de limón ahumado es sencillo de preparar. Lo único que necesitarás, además de los ingredientes, es una parrilla donde ahumar limones y limas. De resto, tanto el ron (vodka o tequila) como el jugo de ambos cítricos se agregan a la jarra y se mezclan. Coctel de limón ahumado Ingredientes 7 limones, 6…

Chef Leonor Espinosa

Leonor Espinosa elegida Latin America’s Best Female Chef

Latin America’s 50 Best Restaurants ha reconocido a la chef Leonor Espinosa con el premio 2017 Latin America’s Best Female Chef. Espinosa recibirá el reconocimiento durante la ceremonia de premiación que se llevará a cabo el 24 de octubre en Bogotá, Colombia. Espinosa, chef propietaria del restaurante Leo en Bogotá, ha creado “ciclo-bioma”, una propuesta culinaria basada en la investigación de especies…