Andrés Barsumian

Andrés Barsumian

Andrés Barsumian es un ferviente apasionado de los mercados, aboga por el purismo de la gastronomía.  Estudioso de Escoffier, ha desarrollado una larga trayectoria por los recetarios  de varias culturas. Consejero culinario de La Chaîne des Rotisseurs. Miembro de la Asociación española de periodistas y escritores del vino. Actualmente, es consejero gastronómico y encargado de cubrir…

Yolimel Roa

Yolimel Roa, Abogada con master en Ciencias Gerenciales de profesión, que se ha dedicado a la formación de su vocación a la buena mesa, su disfrute y el compartir al máximo la experiencia que cada momento genera. Formada como cocinera; barista y tostadora de café, Sommelier y amante del té. Productora de Chocolate Bean to…

Piaspia

Piaspia entiende la cocina como un acontecimiento que trasciende a lo meramente gastronómico. No importa de qué cocina se trate, su apuesta es llegar a la esencia de los ingredientes que, con precisión de relojero, se esmera en descubrir para conquistar lo mejor de lo que sea que ella cocine. Sus creaciones, sus historias, las…

Mamazory

Zoraida Barrios, “Mamazoriy”, nacida en La Guaira de familia española, ha hecho de Carabobo su tierra. Allí forma futuros cocineros en el Instituto Laurus. Investigadora incansable de los sabores de esa región, escribió, junto a Rafael Cartay, El Paisaje en la olla (libros de El Nacional), que muestra las recetas tradicionales de ese estado.

Artículos de Mamazori

Rafael Cartay

 

 

Rafael Cartay, uno de los escritores en materia gastronómica más emblemáticos de Venezuela. Ganó el Premio Nacional de Nutrición, Gourmand World Cookbook Awards, Mejor Diccionario de Cocina, Gran Tenedor de Oro. Es miembro de Venezuela Gastronómica y miembro de la Academia Venezolana de Gastronomía.

Artículos de Rafael Cartay

Ivette Franchi

Ivette Franchi es una cocinera e investigadora zuliana. Su trabajo de investigación en torno a la Cocina zuliana ha logrado llevarla a recorrer el país con sus festivales de cocina regional.  Propulsora del movimiento de cocinas regionales en el país.

Artículos de Ivette Franchi

Héctor Soucy

Héctor Soucy, venezolano integral, gastrónomo por amor, ingeniero de profesión, mago y piloto de afición. Fundador de la Academia Venezolana de Gastronomía, fue dueño del restaurante Patrick y creador del concepto Il Grillo. Durante 15 años condujo el programa Así cocina Soucy en Globovisión.

Artículos de Héctor Soucy

Eduardo Moreno

Guitarrista, ciclista, viajero, comelón, pero sobre todo, cocinero. Si algo ha demostrado durante su amplia y prolífica carrera es su capacidad de evolucionar, de adaptarse, y de nunca dejar de sorprender a quienes han seguido sus pasos, desde su temprana exploración de la cocina tradicional marroquí, pasando por ejercicios exitosos en torno a la cocina…

Eglantina Di Mase Zingg

Eglantina Di Mase Zingg, graduada en Negocios Internacionales con una especialidad en Economía, pero desde muy joven fue desarrollando y nutriendo su pasión por el mundo del vino. De allí que se mudara por un tiempo a Burdeos a estudiar un master en Ventas y Mercadeo de vinos y licores, lo que la impulsó a…