Uno de los platillos italianos más deliciosos es el espectacular risotto. Una preparación de arroz con textura cremosa, que tiene sabores bien balanceados entre la acidez del vino blanco, el aroma del queso parmesano y los ricos acompañantes, que pueden ser tanto carnes como vegetales. Para muchos, su preparación puede parecer complicada y tediosa. Pero…
Desde hace meses, varias de las principales franquicias gastronómicas de Estados Unidos comenzaron a darle un giro a su forma de recibir pedidos de sus clientes. Amazon y Facebook ahora son ventanas para ordenar comida a domicilio, y parece que los resultados están siendo más que satisfactorios. En julio, la reconocida franquicia de comida T.G.I. Fridays, al estilo…
El sueño de todo bebedor se ha hecho realidad. Según un estudio realizado por la Universidad de Michigan, la ingesta moderada de bebidas con alcohol podría alargar el tiempo de vida hasta siete años más. Los resultados, que fueron publicados en el diario Health Affairs en el mes de julio, arrojaron que la combinación de un…
Una rica rosca con trocitos de manzana que se adapta estupendamente a cualquier hora del día. Puede ser un complemento del desayuno con un rico cafecito, un postre para el mediodía, o una meriendita cercana a la noche. Esta receta lleva pasitas, pero si a sus niños no les agradan estos frutos secos, las obvia…
Científicos de la Universidad Martin Luther Halle-Wittenberg (MLU) de Alemania inventaron un aditivo perfecto para tomar un rico café a cualquier hora del día. Se trata de unas cápsulas de leche soluble que se disuelven automáticamente al entrar en contacto con un líquido caliente, ya sea té o café. Además de los conocidos y tradicionales cubos de…
¿Hay alguna receta de salmón que no sea perfecta? Todas son fantásticas, porque sencillamente el sabor del salmón es único y espectacular. Y esta vez, para rematar, le añadimos la fruta más rica y amada del mundo, aguacate. Un chimichurri es una especie de aderezo o aliño que se utiliza para acompañar carnes. Es muy…
Cada día aparecen nuevos tipos de harina, como parte de la oferta de opciones para celíacos y de ingredientes más sanos y nutritivos. El trigo y el maíz no parecen ser suficientes, y, por ello, en la actualidad existen harinas de yuca, arroz, almendra, plátano, y hasta de café. Pero los inventos no parecen terminar,…
A veces queremos hacer platillos especiales para un evento familiar, pero no tenemos los utensilios indicados para prepararlos como se debe. Sin embargo, muchas veces se puede improvisar con herramientas que pueden conseguirse en casa sin problema alguno. En este caso, el portal Epicurious ideó una forma genial de adaptar un molde de tortas tradicional…
Una rica versión de pollo al horno con un toque picante bastante agradable. La receta original del pollo enchilado lleva muslos, pero también se puede hacer con pechugas y alas. La idea es dejarle la piel para que esta se dore y se ponga crujiente dentro del horno, pero no hay problema si prefiere retirarla…
Dos platillos, uno francés y otro italiano, fusionados para crear una comida perfecta. Pasta, con una salsa ratatouille, aliadas inseparables cubiertas por el manto de la cocina mediterránea. Es ideal para comer como platillo principal, acompañada de una ensalada verde o César, o unas bruschettas. Otro punto a favor es que es 100% vegetariana. De…
El creador de una de las sagas fílmicas más emblemáticas de la historia, George Lucas, adquirió un terreno de 115 hectáreas al sureste de Francia, que incluye una mansión y un espacio dedicado a la actividad vinícola. El director de La Guerra de las Galaxias parece que nunca deja de ambicionar, y ahora demuestra que su…
Llámela como quiera: calabaza, zapallo, o auyama, pero, por favor, inclúyala la próxima vez que haga flan, y experimente lo rica que puede llegar a ser. Esta receta es perfecta para lograr un cremoso y delicioso flan, ideal para saciar las ansias de dulce al final de la tarde. Es prácticamente un flan tradicional al…
¿Hay algo mejor que un libro dedicado exclusivamente al arroz y escrito por un español? Probablemente, no. Escuela de arroz es el primer libro del chef y bloguero Xesco Bueno. “Aquí se guisa” es la frase con la que abre el cocinero, haciendo referencia a que en la gastronomía española, más que cocer el arroz,…
Una de las invenciones más impresionantes y útiles de esta década es, sin duda alguna, la llamada air fryer o freidora de aire en español. Es una máquina que llegó a los anaqueles del mundo como la herramienta ideal para reducir las cantidades de grasa en platillos y bocadillos tradicionales como nuggets y papas fritas. Básicamente,…