El crémant, una alternativa francesa al champagne

El crémant es un vino espumoso, de origen francés, elaborado bajo el método tradicional, en varias regiones de Francia (a excepción de Champagne). Aunque se elabora con el mismo método champenoise, originariamente recibió el nombre de crémant por su menor presión de dióxido de carbono (2-3 atmósferas). Esto daba como resultado un espumoso de burbujas menos…

El Chianti, un italiano de tres siglos

El Chianti, vino tradicional italiano elaborado con la cepa emblema de ese país: sangiovese, alcanzó el año pasado sus 300 años. Fue el 24 de septiembre de 1716 cuando un edicto de Cosme III de Médici, gran duque de Toscana, convirtió las colinas de Chianti, que van de Florencia a Siena, en la primera región…

Los vinos de las Islas de España

Si de vinos interesantes y auténticos se habla, los vinos de las Islas Baleares y Canarias caben perfectamente en esta categoría. En los paisajes dramáticos de las islas Baleares y Canarias, entre dos archipiélagos, uno Mediterráneo y otro Atlántico, encontramos vinos innovadores y muy interesantes. Los comercializadores del vino español en Estados Unidos se refieren al vino de…

tequila

Un tequila para cada gusto

El tequila, ese destilado mexicano que ha conquistado paladares en todo el mundo, debe su fama al agave azul, la materia prima con la que se elabora, una planta única cultivada con éxito en México. De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, hay dos tipos de tequila: tequila 51% agave mezclado con otros azúcares, generalmente…

Vinos de Grecia

Los vinos de Grecia en la actualidad

En la época de los imperios griego, bizantino y otomano, la vid creció y se marchitó. Con el paso del tiempo, la producción de vino en esta zona del Mediterráneo comienza a recuperar su esplendor. Los vinos de Grecia son muy cotizados en la actualidad. Cuando se incorporaron a la Unión Europea establecieron un sistema…

Vinos de Grecia

Retsina, un vino con sabor a pino

Originario de Grecia, el Retsina es un vino infusionado con la savia de un pino de Alepo. Surgió de una antigua tradición vinícola que se remonta al siglo II antes de Cristo. Consistía en sellar las ánforas de vino con la resina de este pino, con el objeto de preservarlo de la oxidación. La resina hacía su…

Casablanca, el valle de clima frío en Chile

Casablanca es el primer valle de clima frío de Chile. Tiene una superficie de más de 6.000 hectáreas y se divide en diferentes subvalles. Es una denominación de origen chilena para vinos procedentes de la región vitícola homónima, que se ajusten a los requisitos establecidos por el Decreto de Agricultura correspondiente. Características del Valle de…