Destacamos
Especiales
Adentrándose en la cocina de Ricardo Chaneton
El chef venezolano conquistó Hong Kong con sus preparaciones en el restaurante Mono
Recetas
Postres
Trufas de chocolate y ron, una mezcla para enamorar
Hermosos bocados llenos de dulzura y un toque sorpresa para quien se atreva a morderlos. Las trufas de chocolate y ron concentran el sabor...
Ensaladas
Ensalada de rúcula, fresas y queso de cabra
Como acompañante o como plato principal, ya que es bastante completa, esta ensalada de rúcula, fresas y queso de cabra es la...
Sopa
Crema de auyama (calabaza) y zanahoria
Esta crema de auyama (calabaza) y zanahoria es sumamente sencilla de elaborar, pero no por eso deja de estar llena de sabor.
Crema de auyama...
Guarniciones
Falso risotto de coliflor. ¡Delicioso y cremoso!
Si bien el risotto es una preparación a base de arroz, se pueden hacer versiones ricas y diferentes con otros alimentos, como la papa,...
Aperitivos y tapas
Setas portobello tipo hamburguesa con salsa de aguacate
Si eres de quienes no comen carne -e incluso si lo haces- prueba esta preparación que imita una hamburguesa, sustituyendo las piezas de proteína con setas portobello.
Carnes y Aves
Punta de res en salsa de champiñones
A la hora del almuerzo, siempre queremos innovar, dar un toque distinto a nuestros platillos. Las carnes de res son ideales para estas creaciones...
Protagonistas
Personalidades
El camino de Björn Frantzén de las canchas a la cocina
Consolidado como uno de los mejores chefs del mundo, estuvo cerca de ser futbolista profesional
Vida saludable
Alimentación y Salud
La infusión de jengibre es poderosa
Tenga presente no abusar de su consumo y consultar siempre con su médico de cabecera
Actualidad
Noticias
Doce cocineros los primeros egresados de gastronomía en la UCAB
En más de un año han formado a más de 100 alumnos
Recetas de autor
De Autor
Arroz en pimientos de los hermanos Torres
Un plato de la dieta mediterránea muy sencillo de hacer.
De Autor
Rosca trenzada de Ponche Crema de Juan Carlos Bruzual
Rosca trenzada, suave y esponjosa, elaborada con el licor tradicional de la Navidad venezolana y pasas doradas, con glaseado de ron nacional. Originalmente, lleva...
De Autor
Ensalada de gallina a la manera de Armando Scannone
Un clásico de la mesa navideña venezolana. La receta original de Armando Scannone está recogida en su libro Mi Cocina
De Autor
El pavo de Navidad a mi manera por Andrés Barsumián
Para aquellos que optarán por esta ave para la cena de Nochebuena o la de Fin de Año, he aquí mi receta para el...
De Autor
El pan de jamón con humor y amor de Claudio Nazoa
El pan de jamón es típico de Venezuela y forma parte de la gastronomía navideña del país. Con el tiempo han surgido variantes entre los...
De Autor
Trufas de chocolate al whisky de David Pallas
Ricas trufas de chocolate del maestro David Pallas con el toque embriagante del whisky. Un postre ideal para las tardes de los más atrevidos
Menú cultural
Cultura
Corea, una nación de sabores en K Food Show
Un viaje de sabores para conocer la cocina y algunas tradiciones culinarias del país asiático
El bar
Cócteles y Destilados
¿Escoger tequila? Algunas consideraciones
He aquí algunos consejos shot a shot
Vino
Tres vinos de Chablis para degustar Borgoña
El arribo de nuevos vinos a los anaqueles locales siempre será buena noticia para los paladares inquietos, curiosos. Si la novedad proviene...